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柿分为甜柿和涩柿。前者成熟时能在树上自然脱涩采下即可食用，但其种植面积较小：后者必须在采后经后熟过程或人工脱涩方可食用，国内栽培的多为涩柿，现将柿子的脱涩方法介绍如下：
柿子的脱涩方法
【摘 要】
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柿分为甜柿和涩柿。前者成熟时能在树上自然脱涩采下即可食用，但其种植面积较小：后者必须在采后经后熟过程或人工脱涩方可食用，国内栽培的多为涩柿，现将柿子的脱涩方法介绍如下：
【机 构】
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山西省农科院保鲜所
【出 处】
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果农之友
【发表日期】
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2008年9期
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