【摘 要】
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本文旨在掌握哈尔滨市食品中病原微生物的污染水平及变化趋势,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法:按照国家要求,结合哈尔滨市实际,对农贸市场、超市
【基金项目】
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黑龙江省普通高等学校营养与食品卫生学重点实验室开放课题“婴幼儿钙缺乏尿液代谢组学研究”(编号:YYKFKT1206)
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本文旨在掌握哈尔滨市食品中病原微生物的污染水平及变化趋势,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法:按照国家要求,结合哈尔滨市实际,对农贸市场、超市、商场、餐饮店、零售店等场所采集不同种类的食品,进行病原微生物检测。结果:共监测样品116份。样品总检出率为6.90%。结论:通过对哈尔滨市食品安全风险监测结果的开展风险评估,总体情况较好,风险等级较低。但部分监测项目存在食品安全风险隐患,应予以关注。
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