夏天到了，我们的好伙伴——植物是不是也会热得满头大汗呢？
　　嘿嘿，你猜对了！植物们每时每刻都在“冒汗”，而且汗珠的形式多种多样哦。
　　踢完一场球赛，队员们已经汗如雨下，这个时候，如果能站在大树底下，那定是一件美事。不过，你知道吗？之所以人们可以在大树下享受荫凉，是因为大树在出汗，会带走很多热量哦。
　　不过，大树出汗不是为了降低自身体温，而是为了运输养料。
　　大树的根会吸收养料和水分，可是，它怎么把这些养料和水分运输到十几米甚至上百米的树梢呢？
　　起初，人们认为大树是通过毛细作用来提水的，简单地说，就是水会顺着很细的管道向上“爬”。
　　而实际的情况是，叶子通过不停地向空气中释放水汽，也就是“出汗”，迫使树干维管束中的水分前来补充，就像是把树根吸收的水分给抽了上来。
　　大树一天究竟要出多少汗呢？
　　盛夏时节，每公顷加拿大白杨林每天要从土壤中吸收约50吨水贡献到空气中，而针叶树则吝啬许多，每公顷油松每个月才蒸腾掉50吨左右的水。
　　大树出的“汗”——排放到空气中的水蒸气无色无形，人们一般难以察觉，但如果细心的话，你会发现有些植物真的会汗流浃背哦。其中最典型的要数滴水观音了。
　　在潮湿的早晨，它们的叶片上会渗出不少水珠，就像人出汗一样。科学家还特意给这种出汗过程取了个名字，叫吐水现象。
　　除了滴水观音，吐水现象也常在稻、麦、玉米等禾谷类植物身上发生，在芋头、金莲花等植物身上也很显著。芋头在吐水最旺盛的时候，每分钟会滴下190多滴水珠，一个夜晚可流出10～100毫升的清水呢。
　　木本植物的吐水现象就更奇怪了。在热带森林中，有一种树在吐水时发出“滴滴答答”的声音，好像在“哭泣”似的，当地居民干脆把它叫作“哭泣树”。
　　中美洲多米尼加的雨蕉也会“哭泣”。它在温度高、温差大、水蒸气接近饱和及无风的情况下，体内的水分就从叶片的尖端或边缘的小孔中溢出来，一滴滴地从叶片上坠落下来。
　　像我们人类的汗液一样，这些植物“汗水”的主要成分就是水，除了水，可能还溶解着一些其他物质。
　　比如，人们发现小麦等作物的“汗水”中含有糖（主要是葡萄糖）、氨基酸（主要是天冬氨酸和天冬酰胺）和矿物质，只是含量很少，葡萄糖和天冬氨酸的浓度分别为18.5毫克/升、2.2毫克/升。
　　为什么植物要吐出这些对自己很重要的水呢？实际上，吐水现象是植物的一种正常生理活动。这主要是因为植物在潮湿环境下，蒸腾作用会大大减弱，为了维持体内的水分平衡，必须把多余的水分通过叶片排出去。
　　除了“出汗”，湿热地区的植物叶片还配备了自己的速干衣——修长的叶尖，可以让水分尽可能地聚集于此，并滴落到地面上。因为在这些地区，如果叶片长时间处于湿润状态的话，很容易被真菌感染。
　　看来，热带植物跟热带地区的人一样，都喜欢出汗呀。
　　采摘桃子的时候，我们会被桃树上亮晶晶的、汗珠一样的东西搞得心烦。这些黏黏的“汗珠”其实是桃胶。
　　桃树为什么会分泌这种黏黏的“汗液”呢？
　　虽然这些黏的物质沾住了嘴巴和手脚，让人觉得很不舒服，但对那些破坏桃树的害虫害兽多少有些威慑作用。更重要的是，它们能保护伤口，防止微生物趁虚而入。
　　而且，它们是良好的粘合剂，还能在墨水中发挥作用。
　　要知道，单一的墨粉很难粘在纸面上，但加上黏黏的桃胶就不一样了，不仅能固着字迹，由于桃胶的特殊性质，还很容易被擦洗，非常方便实用。
　　不要以为植物总是干巴巴的，守着自己的那点水分，它们该出汗的时候，也是会尽情“出汗”的。
　　瞧，你身旁的这些植物都“出汗”了哦。