论文部分内容阅读
在智利，有一个地方见证了智利葡萄酒的历史，参与了智利葡萄酒产业的成长，那就是迈坡谷，一个到处飘散着淡淡葡萄香气的葡萄产区，也是孕育帕拉世家酒庄美酒的地No
帕拉世家（Tres Palaclos）是智利的一个家族式葡萄酒庄，1996年由PatrlCiO Palaclios和他的妻子Marlia InesCovarrubias一起建立。他们秉承了祖先留下的传统Palacios-Covarrubias家族酿酒精髓，使家族酿酒事业得以传承。现任的酒庄总经理Camilo Rahmet与Palaclos家族合作十余年，作为曾经的酒厂总酿酒师，他延续了PatriCiO Palacios先生的精神，将这家享誉全球的家族酒庄继续发扬光大。这份家族事业的基础便是在严格、系统的标准控制下酿造出拥有高品质、良好口碑的葡萄酒。这使得帕拉世家葡萄酒一诞生，就在极短的时间内赢得各界的关注，并在国际葡萄酒与烈酒大赛、醇鉴世界葡萄酒大赛等诸多重要比赛中取得出类拔萃的成绩。
帕拉世家酒庄选择种植葡萄的产区是迈坡谷中的高尔恰山谷。迈坡谷是距离智利首都圣地亚哥最近的葡萄酒产区，也是智利葡萄酒诞生的摇篮，更是智利最著名的葡萄酒产区。它见证了智利历史上跟葡萄酒有关的重要事件——1555年，智利葡萄酒第一次获得了官方认可和授权;1851年至1994年引入了法国的葡萄品种;重新发掘长期以来一直被误解的佳美娜葡萄。其葡萄园向东从圣地亚哥延伸至安第斯山脉，向西延伸至海岸线，形成迈坡谷三角洲。此外，有两条河流即迈坡河和马波乔河从产区中间穿越而过。
迈坡谷的气候类型为地中海气候，夏季干旱炎热，冬季短暂温和，年降雨量为315毫升。这里昼夜温差极大，白天炎热，夜晚寒凉，较高的山丘上还会出现晨霜，这种自然条件对喜欢阳光的红葡萄品种来说是最理想不过了。产区中的土壤富含矿物质，东部主要是沙砾和碎石，西部则以黏土居多。根据气候、土壤和海拔的不同，迈坡谷产区又分为三个部分，分别为上迈坡谷、中央迈坡谷和海岸迈坡谷。上迈坡谷产区海拔最高，气候也最为凉爽，出产的葡萄酒口味比较复杂，单宁结构良好。相较之下，海岸迈坡谷产区则比较年轻，但得到在海岸山脉间穿越而过的冷海风的眷顾，其出产的葡萄酒酸味美妙、丰富雅致，很有结构。
帕拉世家酒庄的酿造设备被设置在葡萄园的正中央，目前有85万升的容量，很快便会增加到100万升。不同大小的不锈钢桶让酿酒团队可以在不同的葡萄园酿酒，酒庄甚至引进了一些先进的方法最大化地挖掘葡萄的潜力。高科技含量的设备让帕拉世家酒庄能够酿造出更高品质、高雅的葡萄酒。
编辑推荐
帕拉世家酒庄珍藏黑皮诺干红葡萄酒
Tres PaladOS Reserve Pinot Noir
葡萄品种：黑皮诺
酒精度：14%
酒体为深红宝石色，闻起来有着强烈而明快的新鲜草莓和紫罗兰气息，入口感觉饱满清新而平衡。建议与口味清淡的菜肴搭配饮用。
帕拉世家酒庄世家珍藏佳美娜干红葡萄酒
Tres Palacios FamilV Vintaee Camenere
葡萄品种：佳美娜
酒精度：14%
酒体为深紫罗兰色，具有黑莓和李子的香气，还伴有些许石墨与碳的味道。口味有成熟稳重的水果香、黑莓和巧克力的味道。表现了智利有代表性的酿酒葡萄特点——柔和的单宁和丰富而复杂的口感。此款易上口，充满活力。
帕拉世家（Tres Palaclos）是智利的一个家族式葡萄酒庄，1996年由PatrlCiO Palaclios和他的妻子Marlia InesCovarrubias一起建立。他们秉承了祖先留下的传统Palacios-Covarrubias家族酿酒精髓，使家族酿酒事业得以传承。现任的酒庄总经理Camilo Rahmet与Palaclos家族合作十余年，作为曾经的酒厂总酿酒师，他延续了PatriCiO Palacios先生的精神，将这家享誉全球的家族酒庄继续发扬光大。这份家族事业的基础便是在严格、系统的标准控制下酿造出拥有高品质、良好口碑的葡萄酒。这使得帕拉世家葡萄酒一诞生，就在极短的时间内赢得各界的关注，并在国际葡萄酒与烈酒大赛、醇鉴世界葡萄酒大赛等诸多重要比赛中取得出类拔萃的成绩。
帕拉世家酒庄选择种植葡萄的产区是迈坡谷中的高尔恰山谷。迈坡谷是距离智利首都圣地亚哥最近的葡萄酒产区，也是智利葡萄酒诞生的摇篮，更是智利最著名的葡萄酒产区。它见证了智利历史上跟葡萄酒有关的重要事件——1555年，智利葡萄酒第一次获得了官方认可和授权;1851年至1994年引入了法国的葡萄品种;重新发掘长期以来一直被误解的佳美娜葡萄。其葡萄园向东从圣地亚哥延伸至安第斯山脉，向西延伸至海岸线，形成迈坡谷三角洲。此外，有两条河流即迈坡河和马波乔河从产区中间穿越而过。
迈坡谷的气候类型为地中海气候，夏季干旱炎热，冬季短暂温和，年降雨量为315毫升。这里昼夜温差极大，白天炎热，夜晚寒凉，较高的山丘上还会出现晨霜，这种自然条件对喜欢阳光的红葡萄品种来说是最理想不过了。产区中的土壤富含矿物质，东部主要是沙砾和碎石，西部则以黏土居多。根据气候、土壤和海拔的不同，迈坡谷产区又分为三个部分，分别为上迈坡谷、中央迈坡谷和海岸迈坡谷。上迈坡谷产区海拔最高，气候也最为凉爽，出产的葡萄酒口味比较复杂，单宁结构良好。相较之下，海岸迈坡谷产区则比较年轻，但得到在海岸山脉间穿越而过的冷海风的眷顾，其出产的葡萄酒酸味美妙、丰富雅致，很有结构。
帕拉世家酒庄的酿造设备被设置在葡萄园的正中央，目前有85万升的容量，很快便会增加到100万升。不同大小的不锈钢桶让酿酒团队可以在不同的葡萄园酿酒，酒庄甚至引进了一些先进的方法最大化地挖掘葡萄的潜力。高科技含量的设备让帕拉世家酒庄能够酿造出更高品质、高雅的葡萄酒。
编辑推荐
帕拉世家酒庄珍藏黑皮诺干红葡萄酒
Tres PaladOS Reserve Pinot Noir
葡萄品种：黑皮诺
酒精度：14%
酒体为深红宝石色，闻起来有着强烈而明快的新鲜草莓和紫罗兰气息，入口感觉饱满清新而平衡。建议与口味清淡的菜肴搭配饮用。
帕拉世家酒庄世家珍藏佳美娜干红葡萄酒
Tres Palacios FamilV Vintaee Camenere
葡萄品种：佳美娜
酒精度：14%
酒体为深紫罗兰色，具有黑莓和李子的香气，还伴有些许石墨与碳的味道。口味有成熟稳重的水果香、黑莓和巧克力的味道。表现了智利有代表性的酿酒葡萄特点——柔和的单宁和丰富而复杂的口感。此款易上口，充满活力。