学前教育中幼儿食品卫生安全教育知识的探讨——评《食品营养与健康》

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<正>幼儿正处于生长发育的关键时期,其生理机能还未发育成熟,抵抗力相对较弱,因此,要特别重视幼儿的食品卫生安全教育。一般来说,学前教育是指针对幼儿进行的教育,是人一生学习、生活和发展的基础。通过学前教育,幼儿可以提高自己的认知水平,获得大量的基础知识,在学前教育中紧抓幼儿的食品卫生安全教育至关重要。食品卫生安全教育可以帮助幼儿提高食品卫生安全意识,增强幼儿对食品卫生安全知识的了解,引导幼儿养成良好的饮食习惯,其重要性毋庸置疑。由张谦、王丹主编,中国医药科技出版社于2019年1月出版的《食品营养与健康》对幼儿的生理特点、营养需要、膳食建议等进行了较为全面的介绍,对学前教育中幼儿食品卫生安全教育知识的探讨具有一定的参考价值。
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