论文部分内容阅读
从Viili中分离得到两株具有较高产胞外多糖能力的乳酸菌，其产多糖量可达111．7mg／L和106．5mg／L。对菌株I、菌株II进行16SrDNA序列分析及生理生化鉴定。16S rDNA序列测序和API 50 CI-IL试纸条鉴定结果表明：两株菌分别为Lactobacillus paracasei ssp．paracasei和Lactobacillus delbrueckii ssp．bulgaricus。