动物及动物源性食品中禁用药物残留检验监控研究

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tofomy
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药物残留直接影响进出口动物源性食品的质量,更影响进出口贸易关系,并且还与消费者的安全卫生和身体健康密切相关.因此,掌握研究动物源性食品药物残留的现状,不仅对养殖企业具有重要意义,而且对检验检疫部门的检疫与监管具有现实意义.本文从动物源性食品现状调查了禁用物质氯霉素和β-受体激动剂的药物残留的研究及结果分析得知,动物源性食品药物残留企业自控及检验检疫部门监控基本到位,但广东地区个别企业还存在滥用氯霉素药物的现象,应引起高度重视.在调查的基础上,加强对各注册场药物使用的监督管理,使动物源性食品的药物残留监控水
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