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随着我国国民生活质量的不断提高,以及卤制熟食给人们生活带来的便利愈发明显,我国卤制熟食行业规模也不断扩大,但卤制熟食安全问题也随之暴露。主要从企业管理、政府监管等方面对目前我国卤制熟食安全问题进行探析,并提出相应建议与解决方案。
浅谈我国卤制熟食安全问题及解决方案
【摘 要】
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随着我国国民生活质量的不断提高,以及卤制熟食给人们生活带来的便利愈发明显,我国卤制熟食行业规模也不断扩大,但卤制熟食安全问题也随之暴露。主要从企业管理、政府监管等
【机 构】
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四川大学轻纺与食品学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2014年09期
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