陶瓷餐具因其细腻光滑和色彩明丽、图案精美，成为不少家庭的首选餐具。但很少有人知道陶瓷餐具在生产过程中为了保证色彩鲜艳，通常会在彩釉中加入铅、汞、镭、镉等对人体有害的重金属元素。
　　专家表示，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而超标的产品则会对人体健康造成巨大伤害。如果用重金属超标的陶瓷餐具盛放牛奶等含有机酸的食品，餐具中的有毒物质就会释放，随食品一起进入人体，引起慢性中毒，其中镉和铅可能引起肝脏或其他内脏中毒，汞可能导致肝、肾硬化，镭则会杀伤白细胞。此外，除了彩瓷，不上彩釉的白瓷也同样可能存在重金属超标，如果制作陶瓷的粘土不合格，可能引发铅中毒等疾病。
　　专家建议，选购陶瓷餐具时要仔细观察餐具的内壁是否光洁，并用指甲刮，如果餐具上有图案和没有图案的部分折射光不一样，两处的手感不同，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金属超标的劣质产品。同时，为了保证安全，使用陶瓷餐具前应先用开水煮5分钟，或者用食醋浸泡2～3小时，把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。此外，白瓷应该用白醋浸泡，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。