【摘 要】
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食品保藏实验是培养食品专业学生具备专业技术的重要必修课程。传统的食品保藏实验教学内容以验证性实验为主,教学手段与模式单一,不利于学生创新思维的开发与发展。基于信息
【基金项目】
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2019年度河南省高等教育教学改革研究与实践立项项目“食品微生物学实践教学新体系的构建与应用”(2019SJGLX362),主持人:焦凌霞
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食品保藏实验是培养食品专业学生具备专业技术的重要必修课程。传统的食品保藏实验教学内容以验证性实验为主,教学手段与模式单一,不利于学生创新思维的开发与发展。基于信息化技术的智慧课堂有利于整合优质教学资源、方便课堂互动,有助于提高学习成效和加强学生的思维发展能力,凸显学生的主体地位。为了适应我国教育改革对高校培养目标的要求,培养智慧型的应用人才,以河南科技学院食品学院为例,通过改革实验内容,增加综合设计性实验,并借助智慧平台,丰富实验教学手段,完善教学评价体系,构建综合性创新实验体系,培养学生的创新能力和求知
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