【摘 要】
：
对以β环糊精作为壁材用喷雾干燥制备啤酒粉末的工艺进行了探讨，并对喷雾干燥法微胶囊化工艺参数进行了正交试验，初步获得了高质量高产率生产啤酒粉末的最优工艺参数。对啤酒粉
【机 构】
：
天津商业大学生物技术与食品科学学院
【基金项目】
：
天津市教委科技发展基金(20050820)
论文部分内容阅读
对以β环糊精作为壁材用喷雾干燥制备啤酒粉末的工艺进行了探讨，并对喷雾干燥法微胶囊化工艺参数进行了正交试验，初步获得了高质量高产率生产啤酒粉末的最优工艺参数。对啤酒粉末及原啤酒的主要风味物质及其成分进行了检测对比分析，分析结果表明，微胶囊化可大大提高啤酒粉末中主要风味物质的保留水平，同时还可使啤酒粉末的回潮性大大降低。
其他文献
当前,随着我国社会经济的不断发展,科学技术的进步及全球化竞争的加剧,油气管道工程行业的整体发展速度也在不断加快,有效提高了油气管道工程建设工程质量,提升了相关行业的
利用广泛遍布的摄像机进行再识别，一直是近年的研究热点和难点，在智能监控、智能安防等领域应用广泛。随着深度学习在图像识别领域的重大突破，不断提出的网络结构诸如AlexNet、V
目的 针对注射用硼替佐米中对映异构体杂质进行分析方法建立及验证,以期对注射用硼替佐米的质控提供一定的参考.方法 拟定HPLC 色谱条件,摸索异构体提取方法,对建立的方法进
随着当前我国基建工程行业的快速发展,市政工程项目也获得了大量的实践发展机会.其中,关于市政工程项目管理的发展现状以及市政工程项目管理中的优化措施,需要引起管理人员及
高速公路工程具备覆盖范围广、线路长的基本特点,施工难度相对较大,实行标准化管理措施可为施工作业提供指导.基于此,文章阐述了高速公路建设标准化管理的内涵及意义,并从工
中小学的档案管理工作内容构成较为复杂,教职工档案、学生教育档案以及学校其他资料的档案,都属于档案管理工作的管理范围。在档案管理中,要进行档案的收集与整理工作,按照具
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
该调查研究的目的是掌握重庆市少数民族大学生(以下简称民族学生)的心理健康状况和人格特征,为民族学生心理健康教育工作提供理论依据。方法:采用症状自评量表(SCL-90)、艾森
日前,农业农村部公布了《关于<农药包装废弃物回收处理管理办法(征求意见稿)>公开征求意见的通知》。通知提出,为防治农药包装废弃物污染,保障公众健康,保护生态环境,农业农
针对目前同名消歧方法只考虑单一策略且消歧外延过大的问题，通过工作单位这一具有高区分度的特征来缩小消歧外延，将同名消歧问题具体化到姓名相同、单位不同的科技人才歧义消解