【摘 要】
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蛋黄香肚这道凉菜,是以猪肚、猪拆骨肉、猪肉皮、咸鸭蛋黄等为主料,经过浸卤后做成的。原料:净猪肚1个猪大排1000克猪肉皮300克猪耳朵2个生咸鸭蛋黄10个葱段200克姜片100克料
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蛋黄香肚这道凉菜,是以猪肚、猪拆骨肉、猪肉皮、咸鸭蛋黄等为主料,经过浸卤后做成的。原料:净猪肚1个猪大排1000克猪肉皮300克猪耳朵2个生咸鸭蛋黄10个葱段200克姜片100克料酒50克花椒粉10克酱油15克淀粉、面粉、白醋、皮冻丁各适量卤水[注]1锅
Egg yolk belly this dish, based on pork belly, pig demolition of flesh, pork skin, salted duck egg yolk and other materials, made after dipping brine. Raw materials: Net pig stomach 1 pigs large row of pork 1000 grams pork skin 300 grams pig ears 2 raw salted duck egg yolks 10 scallions 200 grams ginger 100 grams of cooking wine 50 grams pepper powder 10 grams of soy sauce 15 grams of starch, flour, white vinegar, Pate each amount of brine brine [Note] 1 pot
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