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阳春三月,桃花盛开,它烂漫芳菲,色如凝霞,使春天倍显明媚。由于桃花红中泛白,白里透红,娇美艳丽,故人们常用“面若桃花”来形容美丽女子的容貌。实际上,桃花不仅天生秀美,更具祛病美容的神奇功效。
桃花味苦、性平、无毒。具有利尿、通便、活血、消积、镇咳等功效。可用于消食顺气、祛风镇咳、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、艳颜美容。《本草纲目》载:“桃花能悦泽人面,令人好颜色,除水气,破石淋,利大小便,下三虫,消肿满,下恶气。治心腹痛及秃疮,利宿水痰饮积滞,治风狂。研末敷头上肥疮(癣疮或婴儿湿疹,手足疮疡)。”晋时名医陶弘景曾说:“服三树桃花尽,则面色红润悦泽如桃花。”《普济方》介绍“桃花酒”的制法和功用时说:“三月三采新鲜桃花,以上等白酒浸泡,49日后服,久服可除百病,益颜色。”
现代研究表明:桃花含山奈酚,香豆精,花蕾含柚皮素。桃仁含苦杏仁甙及大量脂肪油,苦杏仁甙对呼吸中枢呈镇静作用。因此,有止咳功效。
自古桃花增美色,想拥有一副艳若桃花面孔的女士们,不妨一试下面推荐的方法。
桃花酒
配方:桃花(农历三月初三采集)适量,上等白酒适量。
制法:取一酒坛(根据采集桃花的量来决定大小),将桃花倒入酒坛中,加上等白酒,以酒浸没桃花为度,加盖密封,浸泡30日后启封饮用。
功效:预防百病,美容增色。
桃花馄饨
配方:新鲜桃花30克(干品10克),猪肉糜50克,面粉100克,精盐、味精、黄酒、白糖、葱花、生姜末、胡椒粉各适量。
制法:先将桃花洗净切碎,加入猪肉末、精盐、味精、黄酒、白糖、葱花、生姜末、胡椒粉搅拌均匀作馅料;面粉加水搅拌均匀,制成薄面皮,加馅包馄饨,下沸水锅中煮熟即可。
功效:补气和中,润肠通便,美容润肤。
桃花炒大虾
配方:鲜桃花10朵(摘瓣洗净),大虾仁300克(切段),菠萝块150克,洋葱丁75克,番茄酱50克,黄酒25克,精制植物油、精盐、味精各适量。
制法:炒锅上火,放入油烧热,下入洋葱丁稍炒,再下入虾段炒变色,然后加入番茄酱炒匀,加入鲜汤,烧至微开,加入菠萝块、精盐、味精、白糖、黄酒,调好口味,烧入味,撒上桃花瓣即成。
功效:美容润肤,生津滋阴。
桃花豆腐
配方:鲜桃花15朵(摘瓣洗净),豆腐150克,净虾肉2 00克,猪肥膘肉、水发香菇各50克,荸荠25克,鸡蛋5个,鸡脯肉100克,鲜汤300克,番茄汁140克,调料适量。
制法:虾肉、肥膘肉剁碎末,豆腐用刀压成泥,虾肉泥、豆腐泥共放盆内,加蛋清、鲜汤、味精、盐搅成糊状,然后加入面粉搅匀。鸡肉去筋膜洗净,将香菇、荸荠丁放入酱油、味精、葱花、麻油搅拌均匀。取4厘米小碟12个,上面涂一层猪油,把虾肉、豆腐糊分别挤在小碟上,手沾水将其抹平,撒上一层桃花瓣,再把鸡肉丁、香菇、荸荠放入碟中,盖上一层虾肉豆腐糊,抹平表面,再贴上桃花片、香菇片。上笼蒸20分钟,去掉小碟,将蒸好的桃花豆腐放在鱼盘中,旁边放6朵桃花片。炒锅放入余下的鲜汤,番茄汁、白糖、味精、精盐、湿淀粉,烧开后小火煨浓,出锅浇在桃花豆腐上即成,佐餐食用。
功效:滋阴生津,健脾益气,活血通便,艳容抗衰。
桃花冬瓜盅
配方:冬瓜1只,桃花20克,海米、虾仁、鸡丁、肉丁、香菇、蘑菇、笋丁、鲜汤、精盐、味精、葱、生姜、黄酒各适量。
制法:先将冬瓜洗净,切下1/4为盖,除去冬瓜子、瓤,放入海米、虾仁、鸡丁、肉丁、香菇、蘑菇、笋丁。桃花洗净,与鲜汤、精盐、味精、葱、生姜、黄酒—起放入冬瓜中。然后将切下的冬瓜盖盖上,入蒸笼蒸约3小时,取出即可。
功效:减肥降脂,清热利湿,补虚解乏,美容健脑。
桃花烩草鱼
配方:鲜桃花15朵(摘瓣洗净),新鲜草鱼750克(中段),竹笋片100克,鲜汤500克,白糖25克,黄酒35克,植物油10克,米醋15克,精盐、味精、湿淀粉、葱段、生姜片各适量。
制法:将桃花10朵切丝,5朵撕片;草鱼洗净切大方块,撒上精盐、黄酒和胡椒粉腌渍入味,将草鱼块下沸水锅稍焯一下,放入冷水中过凉,去掉黑皮,逐块切成十字花刀。炒锅上火,放油烧热,放入葱段、姜片煸香,加鲜汤、鱼块、胡椒粉,煮到八成熟,放入盐、白糖、鲜桃花片、黄酒、米醋,旺火烧开,小火煮至鱼块熟透,捞出鱼块,装盘。原汤过滤后,放入炒锅,加竹笋片,烧开,放入桃花丝,用湿淀粉勾芡,烧开出锅,连花带汁浇在鱼块上即成。
功效:宽肠开胃,益气健脾。
[编辑:迟昊]
桃花味苦、性平、无毒。具有利尿、通便、活血、消积、镇咳等功效。可用于消食顺气、祛风镇咳、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、艳颜美容。《本草纲目》载:“桃花能悦泽人面,令人好颜色,除水气,破石淋,利大小便,下三虫,消肿满,下恶气。治心腹痛及秃疮,利宿水痰饮积滞,治风狂。研末敷头上肥疮(癣疮或婴儿湿疹,手足疮疡)。”晋时名医陶弘景曾说:“服三树桃花尽,则面色红润悦泽如桃花。”《普济方》介绍“桃花酒”的制法和功用时说:“三月三采新鲜桃花,以上等白酒浸泡,49日后服,久服可除百病,益颜色。”
现代研究表明:桃花含山奈酚,香豆精,花蕾含柚皮素。桃仁含苦杏仁甙及大量脂肪油,苦杏仁甙对呼吸中枢呈镇静作用。因此,有止咳功效。
自古桃花增美色,想拥有一副艳若桃花面孔的女士们,不妨一试下面推荐的方法。
桃花酒
配方:桃花(农历三月初三采集)适量,上等白酒适量。
制法:取一酒坛(根据采集桃花的量来决定大小),将桃花倒入酒坛中,加上等白酒,以酒浸没桃花为度,加盖密封,浸泡30日后启封饮用。
功效:预防百病,美容增色。
桃花馄饨
配方:新鲜桃花30克(干品10克),猪肉糜50克,面粉100克,精盐、味精、黄酒、白糖、葱花、生姜末、胡椒粉各适量。
制法:先将桃花洗净切碎,加入猪肉末、精盐、味精、黄酒、白糖、葱花、生姜末、胡椒粉搅拌均匀作馅料;面粉加水搅拌均匀,制成薄面皮,加馅包馄饨,下沸水锅中煮熟即可。
功效:补气和中,润肠通便,美容润肤。
桃花炒大虾
配方:鲜桃花10朵(摘瓣洗净),大虾仁300克(切段),菠萝块150克,洋葱丁75克,番茄酱50克,黄酒25克,精制植物油、精盐、味精各适量。
制法:炒锅上火,放入油烧热,下入洋葱丁稍炒,再下入虾段炒变色,然后加入番茄酱炒匀,加入鲜汤,烧至微开,加入菠萝块、精盐、味精、白糖、黄酒,调好口味,烧入味,撒上桃花瓣即成。
功效:美容润肤,生津滋阴。
桃花豆腐
配方:鲜桃花15朵(摘瓣洗净),豆腐150克,净虾肉2 00克,猪肥膘肉、水发香菇各50克,荸荠25克,鸡蛋5个,鸡脯肉100克,鲜汤300克,番茄汁140克,调料适量。
制法:虾肉、肥膘肉剁碎末,豆腐用刀压成泥,虾肉泥、豆腐泥共放盆内,加蛋清、鲜汤、味精、盐搅成糊状,然后加入面粉搅匀。鸡肉去筋膜洗净,将香菇、荸荠丁放入酱油、味精、葱花、麻油搅拌均匀。取4厘米小碟12个,上面涂一层猪油,把虾肉、豆腐糊分别挤在小碟上,手沾水将其抹平,撒上一层桃花瓣,再把鸡肉丁、香菇、荸荠放入碟中,盖上一层虾肉豆腐糊,抹平表面,再贴上桃花片、香菇片。上笼蒸20分钟,去掉小碟,将蒸好的桃花豆腐放在鱼盘中,旁边放6朵桃花片。炒锅放入余下的鲜汤,番茄汁、白糖、味精、精盐、湿淀粉,烧开后小火煨浓,出锅浇在桃花豆腐上即成,佐餐食用。
功效:滋阴生津,健脾益气,活血通便,艳容抗衰。
桃花冬瓜盅
配方:冬瓜1只,桃花20克,海米、虾仁、鸡丁、肉丁、香菇、蘑菇、笋丁、鲜汤、精盐、味精、葱、生姜、黄酒各适量。
制法:先将冬瓜洗净,切下1/4为盖,除去冬瓜子、瓤,放入海米、虾仁、鸡丁、肉丁、香菇、蘑菇、笋丁。桃花洗净,与鲜汤、精盐、味精、葱、生姜、黄酒—起放入冬瓜中。然后将切下的冬瓜盖盖上,入蒸笼蒸约3小时,取出即可。
功效:减肥降脂,清热利湿,补虚解乏,美容健脑。
桃花烩草鱼
配方:鲜桃花15朵(摘瓣洗净),新鲜草鱼750克(中段),竹笋片100克,鲜汤500克,白糖25克,黄酒35克,植物油10克,米醋15克,精盐、味精、湿淀粉、葱段、生姜片各适量。
制法:将桃花10朵切丝,5朵撕片;草鱼洗净切大方块,撒上精盐、黄酒和胡椒粉腌渍入味,将草鱼块下沸水锅稍焯一下,放入冷水中过凉,去掉黑皮,逐块切成十字花刀。炒锅上火,放油烧热,放入葱段、姜片煸香,加鲜汤、鱼块、胡椒粉,煮到八成熟,放入盐、白糖、鲜桃花片、黄酒、米醋,旺火烧开,小火煮至鱼块熟透,捞出鱼块,装盘。原汤过滤后,放入炒锅,加竹笋片,烧开,放入桃花丝,用湿淀粉勾芡,烧开出锅,连花带汁浇在鱼块上即成。
功效:宽肠开胃,益气健脾。
[编辑:迟昊]