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1．藕粉。选择肥大、肉厚、富含淀粉的湖藕，切去节部，洗去淤泥，然后切断，用磨或轧碎机粉碎。藕粉糊过筛后余下的渣可再磨一次，以提高出粉率。将藕粉糊通过布袋或100目铜筛过滤，把藕粉糊充分搅拌后静置5小时以上，
6种藕产品加工法
【摘 要】
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1．藕粉。选择肥大、肉厚、富含淀粉的湖藕，切去节部，洗去淤泥，然后切断，用磨或轧碎机粉碎。藕粉糊过筛后余下的渣可再磨一次，以提高出粉率。将藕粉糊通过布袋或100目铜筛过滤，把藕粉
【机 构】
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河北吴桥县杨家寺中学061800
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2004年6期
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