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本文研究了与分析酸水解法测定食品中蔗糖含量的原理，达到准确测定的目的。
酸水解法测定食品中的蔗糖机理的探讨
【摘 要】
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本文研究了与分析酸水解法测定食品中蔗糖含量的原理，达到准确测定的目的。
【机 构】
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天津市津南区技术监督局
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2000年4期
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