【摘 要】
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了解盐城市售蔬菜农药残留状况,发现安全隐患,为食品安全监督管理和保护居民健康提供科学依据。随机抽取各类蔬菜样品,按照《食品安全风险监测工作手册》方法检测样品中农药
【机 构】
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盐城市疾病预防控制中心,江苏医药职业学院
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了解盐城市售蔬菜农药残留状况,发现安全隐患,为食品安全监督管理和保护居民健康提供科学依据。随机抽取各类蔬菜样品,按照《食品安全风险监测工作手册》方法检测样品中农药残留,依据GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》进行结果判定,采用食品安全指数法和危害物风险系数法评估蔬菜中农药残留风险。2013-2017年共采集180份样品,农药残留检出率为20.56%,农药残留超标率为7.78%。农药残留检出率由高到底依次为叶菜类、食用菌类、果菜类、根菜茎菜类,超标率由高到底依次为叶菜类、根菜茎菜类、果菜类、食用
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