【摘 要】
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柱前衍生,高效液相色谱法测定蓝莓果汁饮料中花色苷的含量。在温度为353K条件下,蓝莓果汁饮料与25%盐酸/甲醇溶液(V∶V=1∶1)反应1h,经过0.45μm微孔滤膜过滤后,采用高效液相
【机 构】
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贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省果品加工工程技术研究中心
【基金项目】
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贵州省科学技术厅项目(黔科合LH字[2014]7189号)资助;贵州省教育厅项目(黔教合KY字[2014]309号)资助;贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教合KY字[2013]199号)资助;贵州省科学技术基金项目(黔科合LH字[2014]7174号)资助;贵州省普通高等学校创新人才团队建设项目(黔教合人才团队字[2014]44号)资助;食品科学与工程重点学科项目(黔学位合字ZDXK[2014
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柱前衍生,高效液相色谱法测定蓝莓果汁饮料中花色苷的含量。在温度为353K条件下,蓝莓果汁饮料与25%盐酸/甲醇溶液(V∶V=1∶1)反应1h,经过0.45μm微孔滤膜过滤后,采用高效液相色谱配二极管阵列检测器检测,以氯化矢车菊素为参照,外标法计算含量。采用Agilent HC-C18柱(250mm×4.6 mm,5μm),流动相A:0.4%三氟乙酸(TFA)水溶液,流动相B:0.4%TFA/乙腈溶液,梯度洗脱,流速1m L·min-1,进样体积20μL,柱温35℃,检测波长为190~800 nm,定量波长520nm。平均加标回收率为94.8%~98.0%,RSD为2.83%,检出限为0.008μg·m L-1。该方法简单、快速、成本低,适用于蓝莓果汁饮料中花色苷含量的测定。
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