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翻转学习的出现,成为人们践行“以学习者为中心”理念的首要选择,能够最大程度上提升教学的品质.从当前中职课程教学的现实问题入手,提出翻转学习模式是实现中职课程教学质量提升的有效举措,并基于以任务为中心的学习范式构建任务协作的翻转学习模式.通过中职餐饮服务与管理课程实践发现,学生的自主学习能力与任务协作能力都有了很大的提升,课程教学的满意度显著提升.