论文部分内容阅读
为使香蕉深加工企业能充分利用香蕉皮资源，保护环境，提供新的天然抗氧化物质资源，对香蕉皮提取物的抗氧化效果进行了研究。结果表明，随着提取物浓度的增加，清除DPPH·自由基能力、·OH自由基清除率、Fe^2＋-Vc诱导的肝微粒体脂质过氧化的抑制作用和还原能力都逐渐上升。
香蕉皮中抗氧化物质的研究
【摘 要】
：
为使香蕉深加工企业能充分利用香蕉皮资源，保护环境，提供新的天然抗氧化物质资源，对香蕉皮提取物的抗氧化效果进行了研究。结果表明，随着提取物浓度的增加，清除DPPH·自由基能
【机 构】
：
台州科技职业学院
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2008年5期
其他文献
早在2010年上半年的底特律和目内瓦车展上，AveoRS概念车就已公开亮相。Chevrolet新一代Aveo的外观设计充满亮点，包括全新的家族式前脸造型、剑眉式双大灯和双进气格栅：上扬的肩
对碳纤维布加固混凝土梁的耐久性研究分别从材料本身、粘合面及加固后混凝土梁的耐久性三个方面进行了论述。
目的探讨天花粉对卵巢癌患者的红细胞天然免疫活性的作用.方法采用红细胞C3b受体花环、免疫复合物花环、红细胞黏附肿瘤细胞花环试验.结果天花粉处理组红细胞CR1天然免疫活性
GC-MS分析结果显示两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、干酪乳杆菌五株菌混合发酵较其单株菌发酵液未产生新的代谢产物,根据质谱定性,主要是一