翘嘴红鲌胃、肠道及肝胰脏主要消化酶活力的研究

来源 :水产科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：marrylosa123

【摘要】

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对翘嘴红舶胃肠道及肝胰脏的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶3种主要消化酶活力进行初步研究。结果表明：胃、肠道、肝胰脏的淀粉酶的最适pH均为6．0；脂肪酶的最适pH分别为8．0、8．0、7．5；胃蛋

【作者】

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寿建昕沈文英祝尧荣邱睛吴颖芳宋卫国

【机构】

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绍兴文理学院生命科学学院,绍兴市水产技术推广站

【出处】

：

水产科学

【发表日期】

：

2007年2期

【关键词】

：

翘嘴红舶消化酶活性 PH值温度 Erythroculter ilishaeformis activity digestive enzyme pH

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对翘嘴红舶胃肠道及肝胰脏的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶3种主要消化酶活力进行初步研究。结果表明：胃、肠道、肝胰脏的淀粉酶的最适pH均为6．0；脂肪酶的最适pH分别为8．0、8．0、7．5；胃蛋白酶最适pH为2．0，肠道、肝胰脏蛋白酶的最适pH分别为7．0、7．5。同时研究了在最适pH条件下，不同反应温度对3种主要消化酶的活性影响。结果表明：翘嘴红刍白淀粉酶在肝胰脏、肠道、胃的最适温度分别为30℃，30℃，25℃；脂肪酶的最适温度分别为40℃，30℃，35℃；蛋白酶的最适温度分别为50℃，50℃，40℃。在一定的

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