【摘 要】
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本实验研究了过氧化氢对大豆分离蛋白中残留农药乐果及抗蚜威的去除效果。实验选取过氧化氢加入量、作用时间及反应体系pH三个因素,探究了三种因素对大豆分离蛋白中乐果及抗
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程研究中心,百胜中国控股有限公司
【基金项目】
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黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目(1254CGZH28)
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本实验研究了过氧化氢对大豆分离蛋白中残留农药乐果及抗蚜威的去除效果。实验选取过氧化氢加入量、作用时间及反应体系pH三个因素,探究了三种因素对大豆分离蛋白中乐果及抗蚜威残留量的作用效果。结果显示,通过单因素实验及因素方差分析可知,过氧化氢对大豆分离蛋白中残留农药的去除过程中,其中H_2O_2加入量跃作用时间跃pH。确定H_2O_2加入量2.50mL/L、作用时间22.50min、pH6.5。
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