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楮实子是具有广阔应用前景的传统中药材。利用水提醇沉法获得了楮实子多糖，研究了提取次数、温度、时间、及液料比等因素对楮实子多糖提取效果的影响，在单因素基础上，进行响应面分析实验，结果表明，楮实子多糖的最佳提取条件为：液料比20，水浴浸提时间30min，温度为75℃，提取次数为3次，在此条件下楮实子多糖的提取率为3.45％。