作者简介:王国玮,北京中医医院副院长,内科副主任医师。出身于中医世家,毕业于北京中医药大学,其父王鸿士教授乃全国名老中医、著名中医疑难病、肝病专家。
　　
　　胆囊炎有急、慢性胆囊炎之分。急性胆囊炎是由于细菌的侵袭或胆囊管结石阻塞而引起的,严重的可发展为急性化脓性胆囊炎。急性胆囊炎是常见的急腹症之一,多发生35岁以上,40～60岁之间,女性高于男性。胆囊炎多伴有胆结石,这是由于胆结石阻塞胆囊管并继发感染引起。
　　急性胆囊炎属中医“胁痛”、“胆胀”等病范畴,是由于情志所伤,尤以忧思抑虑、悲愤郁怒使肝胆气郁,疏泄功能下降所致。饮食不节,吃油腻肥甘厚味太多,或暴饮暴食、饮酒过量损伤脾胃,使其消化功能下降,产生湿热,阻于肝胆,肝胆气机不畅而发病,出现上腹疼痛、恶心、呕吐、发热、恶寒、黄疸等症。随着人们生活水平的提高,过食辛辣、油腻、油炸食品,饮食过量等原因,使胆囊炎患者越来越多。
　　
　　如何预防
　　1、精神放松,避免情志所伤,遇事要冷静,男人避免大怒发火,女人减少忧思抑虑,这样就可减少因情志所伤造成的胆囊炎。
　　2、宜吃植物油,近代医学认为,植物油有一定利胆作用,因此慢性胆囊炎患者宜吃植物油,如菜油、麻油、花生油等。
　　3、多喝开水可促进胆汁分泌,减轻炎症对机体的不良影响,所以慢性胆囊炎应多喝水。
　　4、加强体育锻炼,活动增加如慢跑、散步等可防止胆汁瘀滞,以减轻病情、防止复发。
　　5、忌酒。酒可促进缩胆囊素的产生,增强胆囊的收缩,使胆道口括约肌不能及时松弛、流出胆汁。
　　6、少吃油腻、油炸食物。如肥肉、油炸薯条、薯片等,以防加重病情。
　　
　　食疗小菜
　　
　　◎ 肝胆气滞型
　　常见于发病初期,多属急性单纯性胆囊炎,多因饮酒过量或吃油炸食品太多而造成,表现有上腹痛剧烈、绞痛为主,口苦腹胀,恶心、呕吐、厌油等。饮食应忌食油腻、油炸食物,如炸鸡、炸薯片、薯条、禁酒。多吃植物油、清淡易消化的食物,包括绿叶菜、芦笋、莲藕、魔芋、苦瓜、荞麦、小米等。食疗可选玉米须粥,有理气止痛的作用。
　　【食疗】玉米须粥
　　【用料】玉米须鲜品 30克,粳米50克
　　【制法】将玉米须洗净切断,用刚烧沸的水冲泡,加盖焖10分钟,后过滤取汁,再用开水冲泡1次,两次液汁合并。粳米加水适量,煮至米开花后,将玉米须汁兑入粥内搅匀,稍煮片刻即可,放温服用。
　　【功用说明】玉米须有理气止痛的作用,适用于肝胆气滞型胆囊炎。
　　
　　◎ 肝胆湿热型
　　此型胆囊炎患者平时过食辛辣、脾胃食物,饮酒过量,生活无规律,造成脾胃消化功能下降,湿热内生,影响到肝胆,发为肝胆湿热型胆囊炎。饮食应禁酒忌油腻、辛辣食物,多吃清淡的冬瓜、苦瓜、萝卜、绿叶菜、玉米、燕麦、小米等食品。食疗可选炒苦瓜,有清热利湿的作用。
　　【食疗】炒苦瓜
　　【用料】苦瓜150克,生姜10克
　　【制法】苦瓜、生姜用花生油炒熟,调入食盐适量即可食用。
　　【功用说明】苦瓜养血滋肝,润脾补肾,清热利湿,可用于肝胆湿热型胆囊炎。