【摘 要】
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本文建立蒸发光散射高效液相色谱法,同时检测功能食品中赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的含量。高效液相色谱条件为Asahipak NH2P-50 4E（厂家Shodex）（4.6×250mm,5μm）色谱
【机 构】
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广州市食品检验所; 清远出入境检验检疫局; 东莞出入境检验检疫局;
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本文建立蒸发光散射高效液相色谱法,同时检测功能食品中赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的含量。高效液相色谱条件为Asahipak NH2P-50 4E（厂家Shodex）（4.6×250mm,5μm）色谱柱,40℃柱温,流动相为乙腈-水（初始梯度为80∶20）溶液,流速为1.0 mL/min,蒸发光散射检测器（ELSD）,雾化器温度为60℃,漂移管温度为70℃,N2（氮气）流速为2.0mL/min。结果表明:4种糖醇在线性30600μg/mL（赤藓糖醇在40800μg/mL）范围内,线性良好,精密度RSD小于5%,回收率在90%110%,本方法在25min内完成4种糖醇的检测,灵敏度高,峰型好,重现性好,可用于功能性食品中糖醇含量测定。
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