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摘 要：自从农家乐、休闲农业兴起以来，全国各地农家乐以极其迅猛之势得到发展。袁家村关中印象体验地正式开业以来，其品牌形象已经深入人心，得到了周边县市的广泛认同。袁家村作为农家乐旅游中的精品，为我们提供一种新的农家乐发展模式，但经过数年的发展也呈现出了一些问题。本文试图找出袁家村在发展过程中存在的问题，并提出相应的对策建议，以期使袁家村得到更好的发展。
关键词：农家乐；休闲农业；袁家村
一、调研背景简介
休闲农业兴起以来，能够像袁家村一样，将整个村子作为一个品牌进行包装，并且推出拥有其核心价值且极具特色的旅游目的尚不多见。2007年9月29日袁家村关中印象体验地正式开业以来，经历了从不知名到知名的转变，客流量也经历了爆炸式增长的过程。在这一过程中也逐步暴露出来了一些问题。此次袁家村调研活动采用的是田野调查的方法，并以访谈的形式对经营者和游客进行访问，得到了珍贵的一手资料。
二、袁家村发展历史及现状
在对村干部的访谈过程中我们了解到，袁家村今天所取得的成功，离不开全村人的努力。村干部大胆团结村民尝试实行集体合作化生产模式，使得袁家村一改上世纪70年代的穷困落后局面，成为现在陕西乃至全国有名的万元户村子。至上世纪70年代，袁家村还只是一个依靠农业谋温饱的普通的小村庄。因地处咸阳旱腰带地区，自然条件恶劣，村民难以解决温饱。随后，为了解决温饱问题，依靠袁家村的资源优势，当时的村书记郭裕禄同志带领大家创办了石灰厂、水泥厂等一系列村办企业，一方面解决了村民吃饭问题，另一方面也为村民提供了大量的就业机会，这也为袁家村后续发展打好了资金基础。随着时代发展，“绿色、环保、低碳”成了当今时代与经济发展的主旋律，袁家村转而选择发展“关中印象”乡村文化旅游及打造现代化绿色农业产业园等，使得村民收入翻番，生活水平有了很大提高。迄今为止，袁家村经营和投资的范畴，涉及到餐饮、住宿、旅游及关中民俗体验、医药类、房地产类、影视及其他休闲娱乐类等诸多方面。本村经营的项目，主要集中在关中小吃（如：小吃一条街），农家乐，关中民俗体验服务等，其中特色小吃类影响力最大。村上目前有村办工厂若干，其中有两家股份制公司：一家经营老豆腐，另一家经营酸奶，每年给村上创造相当可观的收入。其特色餐饮业、住宿及其他民俗体验业等，极好的解决了周边至少10个村庄村民的就业问题，直接受益者达2000人以上；从收入角度看，使得当地村民人均纯收入可达年15万。其房地产业已延伸至西安；影视传媒和旅游业与西、咸两市及临潼等地诸多同类企业连动，区域带动作用逐步加强。
三、发展中存在的问题
1.宣传力度不足，区域协作有待加强。随着袁家村近些年的快速发展，其客源逐渐变得广泛，袁家村逐渐为人所知。但是，通过调研可知，袁家村的游客多来自西安和咸阳等周边地区，可见其对外影响力有限。同时，通过调研可知，袁家村中的店铺中大部分原材料来自本村和周边村子。这些原材料的采购和供应方式，基本上是店铺经营者自行采购的。这样，一方面原材料的品质不能得到充分的保证，另一方面，缺乏村上统筹规划的原料采购模式，也给经营者和村上的管理乃至于提供给顾客的服务质量等诸多方面会带来风险。如果某家店铺因为原料问题提供了不合格产品，不仅损坏了消费者的利益，也对袁家村多年来打造的形象带来损害。同时，缺乏规范且有组织的原料采购方式，也不利于袁家村与周边村子结合各地区资源禀赋、充分地发挥比较优势，从而在一定程度上抑制了袁家村及周边区域的分工与合作及良性互动， 不利于充分发挥规模经济效应。
2.基础设施有待进一步改善，赏鉴项目有待进一步拓展。袁家村经过几十年的发展，经济转型取得了一定的效果，原来重点发展的是第二产业，但是随着时代的发展，开办的许多工厂由于高耗能、重污染，到了不得不改变发展模式的时候了，村民代表经过外地考察和专家指导，最终确定了发展“关中民俗文化乡村游”这种模式，将旅游服务业作为主导产业。在调研过程中发现，袁家村的基础设施还不够完善，村子内部管理不到位。村子各个角落的环境需要进一步治理，村街道、停车场建设需要改进，有待进一步规划治理。此外，打造成“关中印象体验地”，理应是袁家村最闪亮的方面。然而，就体验者本身来说，似乎可游玩、赏鉴的内容并不够丰富。据调研观察，目前袁家村所提供的观赏类项目，主要由三大产业（或是服务、游览项目）群构成，即：南街农家乐，主要提供食宿；中街小吃类，主要提供关中特色的小吃及部分民俗工艺体验服务；北部是特色休闲娱乐街，以酒吧为主（关中古镇正在筹建）。
3.淡旺季、昼夜客流量差别巨大。袁家村是新兴的农村旅游地，关中文化的集聚地，吸引了不少游客前往参观游玩。这种传统的民俗文化对现在这个浮躁的社会是有很大的吸引力的。通过调研得知，袁家村客流量分布不均衡现象明显，具体体现在：白天和周末及法定节假日，袁家村旅游的客流量非常大。经调研组夜间的实地考察，发现袁家村在晚上非常冷清，游客较少，与白天形成了鲜明的对比。在调研过程中，笔者也了解到双休日及法定节假日是袁家村的旅游旺季，人流量非常大，听邻村村民说“五一”期间他在邻村开辟的一个临时停车场，每天停车费的收入就超过了2000元。有特色、能够吸引游客应该是令袁家村人高兴的事情，但在访谈时，村长表示，袁家村现在这种客流量极不均衡的状况是他们最不希望看到的。客流量分布不均的现象，既不利于游客高质量游览，也不利于为袁家村营造更好的口碑。游客多但村子店铺容纳量有限。从购买特色小吃与旅游纪念品方面看，不利于游客顺利、便捷地购买到心仪的纪念品、品尝到喜欢的特色小吃；从精神层面看，人山人海的局面，也不利于游客充分体验到闲淡、淳朴的、有着关中特色的生活格调。这或多或少会影响到游客游玩的兴趣，从而导致部分游客对袁家村产生了不好的印象。如果任由这样的现象发展下去而不采取有效举措，势必会影响到袁家村的长远发展
四、相关建议 1.加大宣传力度。根据调研可见，袁家村目前所吸引到的游客主要来源于省内，尤其是西安、咸阳等周边地区。游客来源较近，一方面可以解释为何袁家村农家乐发展速度较慢—属于近地游，游客完全可以当天往返、何须住宿？另一方面，从广告宣传角度看，说明袁家村的宣传力度不够，或者说，是以前的宣传办法不得当。
结合上文分析可见，袁家村要想更好地扩大影响力，应该练好“内功”、夯实基础，提供高质量的服务给游客，确保游客乘兴而来满意而归，从而在游客间树立良好口碑，口口相传，这是最为稳固和有效的宣传方式，最终实现袁家村旅游区域扩张和游客量增加相互作用的良性循环。
2.合理规划，完善基础设施。袁家村经过几次发展阶段的转型，找到了适合本村发展的模式和路径，就是打造具有关中特色的农村旅游，袁家村在发展初期对村内基础设施的规划下了很大功夫，但是随着村子规模的不断发展，原来规划的内容就显得比较滞后，跟不上其发展步伐。因为基础设施的好与坏，对整个村子的发展有至关重要的作用，所以该村子要进一步发展就要加大对基础设施的规划和投入。在经济联系日益密切的今天，袁家村的发展对附近村的发展也会起到极大的推到。规划合理、加强基础设施建设，也利于袁家村的可持续发展。
3.加强合作，开发赏鉴项目。袁家村位于陕西省咸阳市礼泉县烟霞镇北面的举世闻名的唐太宗李世民昭陵九嵕山下，距离昭陵不足10公里的路程，距离一代女皇武则天的乾陵也只有30公里，而且附近还有许多汉唐时代的陵墓。袁家村可以与开展昭陵、乾陵旅游项目的旅行社进行联系，顺带推出一款关中民俗体验的项目。在观赏历史古迹以后留宿袁家村，不仅让游客对关中文化更加了解，还能享受当地美食。让习惯了城市生活的游客可以享受下宁静的夜色，暂时忘记大城市过快的生活节奏。这样也有利于平衡袁家村日夜客流量极不均衡的问题。
就袁家村现在旅游区域的规模来看还很有限，在如此有限的景点中聚集大量游客必然会使旅游的体验下降。袁家村即将建设完成的“关中古镇”项目群可以有效的对游客分流，降低景点区域的承载压力。袁家村应进一步扩大景点规模，以应对未来更大的游客量。
同时，袁家村还应进一步丰富种类和品种。例如可以增加店铺，把关中地区的特色手工业全部揽入其中，让游客可以产生到了袁家村，就好像游遍了陕西民俗地区的感觉；可以改造现有的民俗小吃一条街，在小吃街内设立游客体验区，让游客更近距离了解关中小吃的制作工艺和过程，亲手动手制作陕西名吃。从而，让都市人尽情在这里享受田园的悠闲自在，放松自我；通过小吃街，尽展关中乡村美食的文化之美。从而，吸引更多的游客乘兴而来满意而归。
4.由村委会牵头，加强区域协作。通过调研可见，袁家村村民和经营者对袁家村的形象十分看重，村委会也在积极地树立袁家村绿色农业、健康农业和特色农业的理念，因此应由袁家村村委会牵头，统筹兼顾，协调本村与周边村子（地区）在原料供给、服务人员提供与培训等方面的合作，争取发挥各地优势、实现共赢。
具体说来，在原材料采购方面，从短期看，应由袁家村村委会出面，建立专门的采购机构、制定规范合理的采购标准，并由该机构统计、汇总每个店铺每天需要的原材料种类和数量，联系周边村子，统一负责原材料的采购任务。采购中应注意以下两点：第一、在质量有保证的前提下优先选择本村或周边村子的原材料，进一步带动周边村子的发展；第二、采购原材料时要以店铺的利益为重，在保证质量的同时以尽量实惠的价格购买，使店铺有利可图。该机构应由村委会统一管理，不可以营利为目的。优先对本村及周边村的原材料进行采购，利于控制原材料的采购成本，而且也利于增加周边村子村民的收入；从长期看，袁家村应加强与周边地区的协作，建立长期的原材料及服务人员提供基地。据调研得知，袁家村本村用于种植业的土地已经所剩无几，生产过程中的原材料主要是从周边村子采购。袁家村本村经营户里，小吃街人员最为密集，而这些人员主要来自于周边村子。这个结果，一方面显现出袁家村对于周边村子的带动作用明显，也为周边居民提供了诸多的就业机会。但是，从另一方面看，也说明袁家村今后要发展壮大，离不开周边村子的支持与协助。由于受土地资源及环境等因素的制约，袁家村后续发展必将面临瓶颈。因而，为了实现可持续发展，袁家村需加强与周边地区的多方面合作，优化资源配置。例如，建立稳定的原材料种植和供应基地，锁定合作密切的村子（地区），系统地、有步骤地建立员工培训基地。通过与周边村子优势互补、加强分工与合作，袁家村不仅可以谋求更为有效和长远的发展，也可以更好地带动周边， 扩大其辐射力度，促进区域经济协调发展，从而最终实现共赢局面。
参考文献：
[1]陈雪楚.张家界实施旅游带动战略的实证研究[D].国防科学技术大学研究生院，2006年.
[2]王莉，陆林，童世荣.江南水乡古镇旅游开发战略初探—浙江乌镇实证分析[J].长江流域资源与环境，2003年11月，第12卷第6期：529-534.
[3]张敏娜.咸阳地区“农家乐”休闲旅游发展中的问题与对策[J].理论探讨—出国与就业，2010，105-106.
作者简介：刘书特，男，西藏民族学院财经学院在读硕士研究生，研究方向：民族地区产业资源配置问题研究
关键词：农家乐；休闲农业；袁家村
一、调研背景简介
休闲农业兴起以来，能够像袁家村一样，将整个村子作为一个品牌进行包装，并且推出拥有其核心价值且极具特色的旅游目的尚不多见。2007年9月29日袁家村关中印象体验地正式开业以来，经历了从不知名到知名的转变，客流量也经历了爆炸式增长的过程。在这一过程中也逐步暴露出来了一些问题。此次袁家村调研活动采用的是田野调查的方法，并以访谈的形式对经营者和游客进行访问，得到了珍贵的一手资料。
二、袁家村发展历史及现状
在对村干部的访谈过程中我们了解到，袁家村今天所取得的成功，离不开全村人的努力。村干部大胆团结村民尝试实行集体合作化生产模式，使得袁家村一改上世纪70年代的穷困落后局面，成为现在陕西乃至全国有名的万元户村子。至上世纪70年代，袁家村还只是一个依靠农业谋温饱的普通的小村庄。因地处咸阳旱腰带地区，自然条件恶劣，村民难以解决温饱。随后，为了解决温饱问题，依靠袁家村的资源优势，当时的村书记郭裕禄同志带领大家创办了石灰厂、水泥厂等一系列村办企业，一方面解决了村民吃饭问题，另一方面也为村民提供了大量的就业机会，这也为袁家村后续发展打好了资金基础。随着时代发展，“绿色、环保、低碳”成了当今时代与经济发展的主旋律，袁家村转而选择发展“关中印象”乡村文化旅游及打造现代化绿色农业产业园等，使得村民收入翻番，生活水平有了很大提高。迄今为止，袁家村经营和投资的范畴，涉及到餐饮、住宿、旅游及关中民俗体验、医药类、房地产类、影视及其他休闲娱乐类等诸多方面。本村经营的项目，主要集中在关中小吃（如：小吃一条街），农家乐，关中民俗体验服务等，其中特色小吃类影响力最大。村上目前有村办工厂若干，其中有两家股份制公司：一家经营老豆腐，另一家经营酸奶，每年给村上创造相当可观的收入。其特色餐饮业、住宿及其他民俗体验业等，极好的解决了周边至少10个村庄村民的就业问题，直接受益者达2000人以上；从收入角度看，使得当地村民人均纯收入可达年15万。其房地产业已延伸至西安；影视传媒和旅游业与西、咸两市及临潼等地诸多同类企业连动，区域带动作用逐步加强。
三、发展中存在的问题
1.宣传力度不足，区域协作有待加强。随着袁家村近些年的快速发展，其客源逐渐变得广泛，袁家村逐渐为人所知。但是，通过调研可知，袁家村的游客多来自西安和咸阳等周边地区，可见其对外影响力有限。同时，通过调研可知，袁家村中的店铺中大部分原材料来自本村和周边村子。这些原材料的采购和供应方式，基本上是店铺经营者自行采购的。这样，一方面原材料的品质不能得到充分的保证，另一方面，缺乏村上统筹规划的原料采购模式，也给经营者和村上的管理乃至于提供给顾客的服务质量等诸多方面会带来风险。如果某家店铺因为原料问题提供了不合格产品，不仅损坏了消费者的利益，也对袁家村多年来打造的形象带来损害。同时，缺乏规范且有组织的原料采购方式，也不利于袁家村与周边村子结合各地区资源禀赋、充分地发挥比较优势，从而在一定程度上抑制了袁家村及周边区域的分工与合作及良性互动， 不利于充分发挥规模经济效应。
2.基础设施有待进一步改善，赏鉴项目有待进一步拓展。袁家村经过几十年的发展，经济转型取得了一定的效果，原来重点发展的是第二产业，但是随着时代的发展，开办的许多工厂由于高耗能、重污染，到了不得不改变发展模式的时候了，村民代表经过外地考察和专家指导，最终确定了发展“关中民俗文化乡村游”这种模式，将旅游服务业作为主导产业。在调研过程中发现，袁家村的基础设施还不够完善，村子内部管理不到位。村子各个角落的环境需要进一步治理，村街道、停车场建设需要改进，有待进一步规划治理。此外，打造成“关中印象体验地”，理应是袁家村最闪亮的方面。然而，就体验者本身来说，似乎可游玩、赏鉴的内容并不够丰富。据调研观察，目前袁家村所提供的观赏类项目，主要由三大产业（或是服务、游览项目）群构成，即：南街农家乐，主要提供食宿；中街小吃类，主要提供关中特色的小吃及部分民俗工艺体验服务；北部是特色休闲娱乐街，以酒吧为主（关中古镇正在筹建）。
3.淡旺季、昼夜客流量差别巨大。袁家村是新兴的农村旅游地，关中文化的集聚地，吸引了不少游客前往参观游玩。这种传统的民俗文化对现在这个浮躁的社会是有很大的吸引力的。通过调研得知，袁家村客流量分布不均衡现象明显，具体体现在：白天和周末及法定节假日，袁家村旅游的客流量非常大。经调研组夜间的实地考察，发现袁家村在晚上非常冷清，游客较少，与白天形成了鲜明的对比。在调研过程中，笔者也了解到双休日及法定节假日是袁家村的旅游旺季，人流量非常大，听邻村村民说“五一”期间他在邻村开辟的一个临时停车场，每天停车费的收入就超过了2000元。有特色、能够吸引游客应该是令袁家村人高兴的事情，但在访谈时，村长表示，袁家村现在这种客流量极不均衡的状况是他们最不希望看到的。客流量分布不均的现象，既不利于游客高质量游览，也不利于为袁家村营造更好的口碑。游客多但村子店铺容纳量有限。从购买特色小吃与旅游纪念品方面看，不利于游客顺利、便捷地购买到心仪的纪念品、品尝到喜欢的特色小吃；从精神层面看，人山人海的局面，也不利于游客充分体验到闲淡、淳朴的、有着关中特色的生活格调。这或多或少会影响到游客游玩的兴趣，从而导致部分游客对袁家村产生了不好的印象。如果任由这样的现象发展下去而不采取有效举措，势必会影响到袁家村的长远发展
四、相关建议 1.加大宣传力度。根据调研可见，袁家村目前所吸引到的游客主要来源于省内，尤其是西安、咸阳等周边地区。游客来源较近，一方面可以解释为何袁家村农家乐发展速度较慢—属于近地游，游客完全可以当天往返、何须住宿？另一方面，从广告宣传角度看，说明袁家村的宣传力度不够，或者说，是以前的宣传办法不得当。
结合上文分析可见，袁家村要想更好地扩大影响力，应该练好“内功”、夯实基础，提供高质量的服务给游客，确保游客乘兴而来满意而归，从而在游客间树立良好口碑，口口相传，这是最为稳固和有效的宣传方式，最终实现袁家村旅游区域扩张和游客量增加相互作用的良性循环。
2.合理规划，完善基础设施。袁家村经过几次发展阶段的转型，找到了适合本村发展的模式和路径，就是打造具有关中特色的农村旅游，袁家村在发展初期对村内基础设施的规划下了很大功夫，但是随着村子规模的不断发展，原来规划的内容就显得比较滞后，跟不上其发展步伐。因为基础设施的好与坏，对整个村子的发展有至关重要的作用，所以该村子要进一步发展就要加大对基础设施的规划和投入。在经济联系日益密切的今天，袁家村的发展对附近村的发展也会起到极大的推到。规划合理、加强基础设施建设，也利于袁家村的可持续发展。
3.加强合作，开发赏鉴项目。袁家村位于陕西省咸阳市礼泉县烟霞镇北面的举世闻名的唐太宗李世民昭陵九嵕山下，距离昭陵不足10公里的路程，距离一代女皇武则天的乾陵也只有30公里，而且附近还有许多汉唐时代的陵墓。袁家村可以与开展昭陵、乾陵旅游项目的旅行社进行联系，顺带推出一款关中民俗体验的项目。在观赏历史古迹以后留宿袁家村，不仅让游客对关中文化更加了解，还能享受当地美食。让习惯了城市生活的游客可以享受下宁静的夜色，暂时忘记大城市过快的生活节奏。这样也有利于平衡袁家村日夜客流量极不均衡的问题。
就袁家村现在旅游区域的规模来看还很有限，在如此有限的景点中聚集大量游客必然会使旅游的体验下降。袁家村即将建设完成的“关中古镇”项目群可以有效的对游客分流，降低景点区域的承载压力。袁家村应进一步扩大景点规模，以应对未来更大的游客量。
同时，袁家村还应进一步丰富种类和品种。例如可以增加店铺，把关中地区的特色手工业全部揽入其中，让游客可以产生到了袁家村，就好像游遍了陕西民俗地区的感觉；可以改造现有的民俗小吃一条街，在小吃街内设立游客体验区，让游客更近距离了解关中小吃的制作工艺和过程，亲手动手制作陕西名吃。从而，让都市人尽情在这里享受田园的悠闲自在，放松自我；通过小吃街，尽展关中乡村美食的文化之美。从而，吸引更多的游客乘兴而来满意而归。
4.由村委会牵头，加强区域协作。通过调研可见，袁家村村民和经营者对袁家村的形象十分看重，村委会也在积极地树立袁家村绿色农业、健康农业和特色农业的理念，因此应由袁家村村委会牵头，统筹兼顾，协调本村与周边村子（地区）在原料供给、服务人员提供与培训等方面的合作，争取发挥各地优势、实现共赢。
具体说来，在原材料采购方面，从短期看，应由袁家村村委会出面，建立专门的采购机构、制定规范合理的采购标准，并由该机构统计、汇总每个店铺每天需要的原材料种类和数量，联系周边村子，统一负责原材料的采购任务。采购中应注意以下两点：第一、在质量有保证的前提下优先选择本村或周边村子的原材料，进一步带动周边村子的发展；第二、采购原材料时要以店铺的利益为重，在保证质量的同时以尽量实惠的价格购买，使店铺有利可图。该机构应由村委会统一管理，不可以营利为目的。优先对本村及周边村的原材料进行采购，利于控制原材料的采购成本，而且也利于增加周边村子村民的收入；从长期看，袁家村应加强与周边地区的协作，建立长期的原材料及服务人员提供基地。据调研得知，袁家村本村用于种植业的土地已经所剩无几，生产过程中的原材料主要是从周边村子采购。袁家村本村经营户里，小吃街人员最为密集，而这些人员主要来自于周边村子。这个结果，一方面显现出袁家村对于周边村子的带动作用明显，也为周边居民提供了诸多的就业机会。但是，从另一方面看，也说明袁家村今后要发展壮大，离不开周边村子的支持与协助。由于受土地资源及环境等因素的制约，袁家村后续发展必将面临瓶颈。因而，为了实现可持续发展，袁家村需加强与周边地区的多方面合作，优化资源配置。例如，建立稳定的原材料种植和供应基地，锁定合作密切的村子（地区），系统地、有步骤地建立员工培训基地。通过与周边村子优势互补、加强分工与合作，袁家村不仅可以谋求更为有效和长远的发展，也可以更好地带动周边， 扩大其辐射力度，促进区域经济协调发展，从而最终实现共赢局面。
参考文献：
[1]陈雪楚.张家界实施旅游带动战略的实证研究[D].国防科学技术大学研究生院，2006年.
[2]王莉，陆林，童世荣.江南水乡古镇旅游开发战略初探—浙江乌镇实证分析[J].长江流域资源与环境，2003年11月，第12卷第6期：529-534.
[3]张敏娜.咸阳地区“农家乐”休闲旅游发展中的问题与对策[J].理论探讨—出国与就业，2010，105-106.
作者简介：刘书特，男，西藏民族学院财经学院在读硕士研究生，研究方向：民族地区产业资源配置问题研究