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黑木耳的生活能力较平菇弱,即使用熟料栽培,因其发菌慢,常污染杂菌。再就是采第一潮耳后,极易发生暴发性绿霉污染。采用菌墙覆土栽培黑木耳技术,可以降低污染率,生物效率达100%以上。该技术要点如下。一、制种原种培养基配方：棉籽壳78%、麸皮10%、黄豆粉5%、玉米粉5%、蔗糖1%、硫酸钙1%;再添加磷酸二氢钾0.1％、硫酸镁0．1％；含水量65％。