【摘 要】
：
试验研究了在（63±1）℃加速氧化条件下，以过氧化值（POV）作为评价指标，TBHQ、BHT、PG、柠檬酸及复配抗氧化剂对米糠油抗氧化性能的影响。结果表明，复配氧化剂的抗氧化效果优于单
【机 构】
：
沈阳农业大学食品学院,辽宁省农业科学院食品与加工研究所
【基金项目】
：
国家农业成果转化基金项目(2010GB2B00083)
论文部分内容阅读
试验研究了在（63±1）℃加速氧化条件下，以过氧化值（POV）作为评价指标，TBHQ、BHT、PG、柠檬酸及复配抗氧化剂对米糠油抗氧化性能的影响。结果表明，复配氧化剂的抗氧化效果优于单一抗氧化剂，柠檬酸对酶抗氧化剂有协同增效作用，精制米糠油中添加0．015％TBHQ＋0．005％PG和0．01％柠檬酸的抗氧化效果最好，是不加抗氧化剂的米糠油的抗氧化效果的9倍。
其他文献
《诗.邶风.匏有苦叶》:"深则厉,浅则揭",毛亨训"褰衣也",《尔雅》训"揭衣也","繇膝以下为揭",都是正确的解释。陆忠发将"揭"理解为"脱下裳"或"脱下衣服举于手上",既不符合古
新基建的"新"主要体现在"信息基础设施"的建设上,同时还包含对传统基础设施建设在数字化技术上的投资建设,如新能源汽车充电桩、特高压和轨道交通。新冠肺炎疫情在中国出现了
<正>一个城市的地标该如何着手进行方案设计?是把它作为艺术品来设计,还是把它设计成为有具体实用功能的艺术类地标性建筑?设计思路方向尤为重要。我们经过审慎思考后选择了
《巴黎协定》的达成宣告全球将正式进入"自主——贡献承诺"的新的减排模式,这既为清洁发展机制的发展提供了一个新的契机,也提出了新的挑战。中国如何在新形势下解决清洁发展
目的调查我院住院患者2010年抗肿瘤药物使用情况,对目前抗肿瘤药物的使用状况及发展趋势进行分析。方法统计我院2010年抗肿瘤药物使用的种类及所需费用,采用用药频度(DDDs)方
臁疮是指发生于臁骨部位的慢性皮肤溃疡,因其疾病缠绵、病程长久、治疗困难、久治不愈、易于复发而成为下肢慢性溃疡中的疑难杂症,总结李老之经验,归纳以湿热为因,以瘀腐为标
本研究基于当今的时代背景,结合我国高等本科院校学生的教育情况,依据用人单位的用人需求,通过扎根理论的研究方法,梳理了本科院校学生创新创业素质模型,为我国高等院校创新
杜诗的“化腐朽为神奇”、“语不惊人死不休” ,究其原因乃源于诗人作诗之初态度上的真。正因杜甫能够设身处地、极切极真地去感受外物 ,其诗作才会超拔于他人之上。杜诗构造
用自制的聚合硅酸铝铁-海藻酸钠复合絮凝剂对草编漂染废水进行物化处理,结果表明效果优于PAC和硫酸亚铁.物化处理中复合絮凝剂最佳投加量为2‰,CODCr和TP的去除率分别达到45.
本文就中原经济区的建设意义,中原经济区的战略定位和目标,偃师经济的发展概况和特点,找准偃师在中原经济区的定位、目标和方向,促进偃师和中原经济又好又快发展几个方面展开