【摘 要】
：
HMG-CoA还原酶,即3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(3-hydroxy-3-methyl glutaryl coenzyme A reductase,HMGR)是胆固醇合成过程中的限速酶,抑制HMGR活性能够阻碍胆固醇合成,降低低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein-cholesterol,LDL-C)水平,进而改善心脑血管疾病.由于现市售的HMG-CoA还原酶抑制剂(他汀类)已被证明有诸多的副作用,研发出他汀类药物替代物就具有重要意义.本文综述了HMGR与心脑血
【机 构】
：
云南农业大学 普洱茶学教育部重点实验室, 昆明 650201;云南农业大学 食品科学技术学院, 昆明 650201;云南农业大学 普洱茶学教育部重点实验室, 昆明 650201;云南农业大学 理学院,
论文部分内容阅读
HMG-CoA还原酶,即3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(3-hydroxy-3-methyl glutaryl coenzyme A reductase,HMGR)是胆固醇合成过程中的限速酶,抑制HMGR活性能够阻碍胆固醇合成,降低低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein-cholesterol,LDL-C)水平,进而改善心脑血管疾病.由于现市售的HMG-CoA还原酶抑制剂(他汀类)已被证明有诸多的副作用,研发出他汀类药物替代物就具有重要意义.本文综述了HMGR与心脑血管疾病的关系、他汀类药物存在的问题,以及天然化合物抑制HMGR的研究现状,并展望了HMGR天然抑制剂的研究方向.
其他文献
目的 建立液相色谱-离子阱质谱法同时测定减肥类保健食品中12种非法添加化学药物的分析方法,并对56批抽检样品进行检测.方法 样品经甲醇超声提取后,经SHISEIDO CAPCELL-PAK C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,以乙酸铵溶液-甲醇为流动相,梯度洗脱.采用电喷雾离子源(electrospray ionization,ESI)的正离子扫描模式对样品中非法添加的12种化合物进行定性检测.结果 该法能够同时完成对减肥类保健食品中12种非法添加化学药物的检测,方法检出限为0.1～0
目的 建立QuEChERS-超高效液相色谱-三重四极杆质谱法快速检测主要原粮与油料中101种常见农药残留的分析方法.方法 样品加入乙腈后涡旋混匀并超声提取,采用无水硫酸镁和N-丙基硅烷化硅胶(primary secondary amine,PSA)固相吸附剂净化,以乙腈-0.1％甲酸水溶液(V:V)作为流动相进行梯度洗脱,采用T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,在多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式下进行测定,外标法定量.结果 101种农
目的 建立原子荧光法快速测定莲藕中微量砷和生物吸收比.方法 按照GB 5009.11—2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》中的原子荧光法对照测定,用微波辅助消解样品,用紧密内插法测定莲藕各组织和土壤中的砷.结果 方法线性关系好(r2=0.9997),检出限为0.00732 ng/mL,定量限为0.0244 ng/mL.平均回收率为99.80％～101.19％,相对标准偏差小于1％.各组织砷的生物吸收比为22.03％～79.54％,与国标法相比,通过显著性检验,方法之间没有显著性差异(P>0
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定食品中非法添加2种新型他达拉非非法添加物含量的分析方法.方法 样品以甲醇为溶剂超声提取,经Atlantis?T3色谱柱(150 mm×2.1 mm,3μm)分离,以0.1％(V:V)甲酸水溶液-甲醇作为流动相,进行梯度洗脱.在电喷雾正离子模式下,采用多反应监测(multiple reaction monitorin
目的 研究樱桃多品质数据分布情况,建立樱桃多品质无损快速检测方法.方法 对樱桃样品分别测试可溶性固形物含量(soluble solid content,SSC)、可滴定酸含量(titratable acid content,TAC)、果实硬度(fruit firmness,Firm).采用统计分析方法对数据进行统计学描述,分别绘制含量分布直方图并计算直方图分布频次百分比.以樱桃样品近红外(near infrared,NIR)光谱数据为自变量、品质数据参考值为因变量建立樱桃品质无损快速定量检测模型.结果 统
目的 建立一种快速、简易、可定量检测食源性沙门氏菌定量PCR(quantitative PCR,qPCR)方法.方法 依据沙门菌属invA基因序列设计染料法qPCR引物,建立沙门氏菌qPCR检测方法,并通过短时间增菌(short time enrichment,STE)的5管微型多管发酵计数法(mini-most probable number,mini-MPN)进行定量检测,构建mini-MPN-STE-qPCR法.使用人工污染的鸡肉混合液进行定量检测,检测结果与传统MPN计数法和平板计数法进行比较分析
游离氨基酸是动植物体中重要的活性成分和风味物质,随着现代科学技术的进步,游离氨基酸的检测方法多样且应用研究进展迅速,汇总整理各类检测方法及其相关应用不可或缺.本文综述了常用于检测分析游离氨基酸的分光光度法、离子色谱-积分脉冲安培法、氨基酸分析仪法、高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法5种方法,以及超临界流体色谱法和近红外光谱法2种新技术,分析了各检测方法的原理及优缺点,并对各检测方法列举了相关应用研究.现代新型技术的发展和推广,多元化离子化方式、高分辨质谱、多级串联质谱等技术将会使游离氨基酸分析的灵敏度、
纤维素是自然界中分布最广、储量最大的天然高分子材料,具有生物相容性好、可再生和可生物降解等优势.通过光合作用,植物每年可合成的纤维素有数亿万t.其提取与利用一直以来都是研究的热点.本文主要对纤维素提取方法及纤维素在食品工业中的应用进行了阐述.首先介绍了纤维素的分子结构特点、化学性质等,总结并对比分析了纤维素常用提取方法,为纤维素的提取研究提供参考.其次,纤维素及其衍生物的应用领域分布广泛,但实际利用率依然偏低.本文详细介绍了纤维素在食品工业中(食品安全检测、食品保鲜材料、添加剂、功能性食品)的应用,同时讨
目的 建立一种快速检测谷物酿造料酒中氨基酸态氮含量的新方法.方法 以GB 5009.235—2016《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》为基础,以国产料酒为样品,以天然色素为显色剂,样品中的氨基酸通过中性甲醛转化后,依据等物质的量的反应原则,加入所需等量的强碱进行反应,以反应体系的颜色变化快速鉴别谷物酿造料酒的级别.结果 紫甘蓝色素为紫色或红色时,各级别谷物酿造料酒的氨基酸态氮和级别符合T/CBJ 8101—2019《谷物酿造料酒》,产品合格;若呈现蓝紫、蓝、绿或黄色,可判定为不合格产品.该判定结果
目的 建立高效液相色谱法检测奶粉中玉米黄质含量的分析方法.方法 奶粉样品用蛋白酶在45℃条件下振荡酶解30 min,正己烷:丙酮(9:1,V:V)重复提取2次,旋转蒸发浓缩至近干,正己烷:乙酸乙酯(65:35,V:V)复溶后,用Si 60(100 mm×2.1 mm,5μm)色谱柱经高效液相色谱紫外检测器测定,外标法定量.结果 玉米黄质在14.018 min附近出峰,玉米黄质浓度在0.0～4.0μg/mL范围内呈良好线性关系(r2=0.99982).在添加玉米黄质含量为63.3、126.7、316.7μg