【摘 要】
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嗜盐菌中毒海产品中的带鱼、黄、墨鱼、梭子蟹、海蜇等都带有嗜盐菌,温度适宜的条件,可大量繁殖而造成食中毒。因此,在烹调海产品过程中,不注卫生操作、生熟不分、加热不彻底
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嗜盐菌中毒海产品中的带鱼、黄、墨鱼、梭子蟹、海蜇等都带有嗜盐菌,温度适宜的条件,可大量繁殖而造成食中毒。因此,在烹调海产品过程中,不注卫生操作、生熟不分、加热不彻底、里生熟或吃生鱼,均可发生嗜盐菌中毒。嗜菌中毒发病快,食后1～5小时发病。除恶心、呕吐、腹痛、腹泻?
Halophilic poisoning Sea products in the octopus, yellow, cuttlefish, shuttle crabs, jellyfish and so on are with halophilic bacteria, temperature suitable conditions, can cause large quantities of food poisoning. Therefore, in the process of cooking seafood, do not note the hygiene operation, raw and cooked, heating is not complete, raw cooked or eat raw fish, can occur halophilic bacteria poisoning. Rapid onset of bacteria poisoning, 1 to 5 hours after eating the disease. In addition to nausea, vomiting, abdominal pain, diarrhea?
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