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摘要 面对实际教学中课时少内容多、不得不为考核而教、高考中涉及的实验分比重大及实验条件的限制，很多教师对实验教学草草了事。可从事先录像、实验改进、教学生“看”实验三个方面缓解上述窘境，以还实验之本色。
关键词 化学；实验；录像
中图分类号：G633.8文献标识码：B
文章编号：1671-489X(2014)13-0127-02
全面的化学教育，要传授系统的化学知识和技能，更要训练可学得的思维和方法，同时应培养科学精神和品德。实验教学是实施全面化学教育最有效的教学形式，具有重要作用。
1 化学实验的教学功能
化学实验对提高教学质量，落实培养学生科学素养目标，有极为重要的作用，在化学教学中无可替代。以实验为中心组织教学，可使学生将操作技能的训练、观察能力的培养、思维的发展和分析问题、解决问题能力的提高有机地结合起来，形成一个完整的学习过程；可使学生更易掌握教学内容，更加乐于学习并学好化学。
教科书中化学实验的特点高中化学教科书（除实验化学），实验分“观察与思考”“活动与探究”两栏，没“学生实验”这栏，这有利于教师在实际教学中根据学生水平和实验条件进行不同处理。“观察与思考”栏目以基础性的演示实验为主，主要让学生观察、记录实验现象并思考产生此现象的原因，培养学生观查和思考的能力。“活动与探究”栏目引领学生积极投身实践活动，有基础性、探究性和设计性实验。探究性实验主要让学生亲自动手进行探究，引导学生思考并促进学生自主和合作学习。设计性实验主要让学生应用所学知识来完成设定目标，是对学生综合能力的考查，培养学生应用知识、迁移知识的能力。
教科书中的实验
化学1：胶体性质，萃取分液操作，蒸馏，离子检验，一定浓度溶液的配制，电解饱和食盐水，氯气性质，钠的实验，碳酸钠性质，铵盐、硝酸的性质实验……（21个）
化学2：钠、镁、铝单质的活动性强弱探究，浓度对反应速率的影响，影响过氧化氢分解速率的因素，原电池、燃料电池制作实验，电解CuCl2溶液……（21个）
有机化学基础：苯的溴化、硝化，苯的同系物的性质，1-溴丙烷的实验，乙醇羟基上氢原子的活动性探究，乙醇与氢卤酸，脱水实验，苯酚的性质……（18个）
化学反应原理：反应热，铜锌原电池（盐桥），电镀银，铁的腐蚀实验，反应速率的测定实验（盐酸与碳酸钙），浓度和温度对反应速率的影响，酸碱中和滴定……（16个）
实验化学：7个专题，16个课题。
2 高中化学教学的窘境
指导意见规定，高一开设化学必修课，第一学期《化学1》，第二学期《化学2》，教学用时均为36课时。实际上，台州市所有高中学校的高一化学课每周开设3～4课时，多则开设每周5～6课时（包括周六补课），即使这样，每学期由台州市组织的统一考试中，考试范围多数时候不能涵盖全册。减少考试范围，原因是多数学校很难完成省规定的教学计划。特别是下学期，因为节假日特别多，加上高考（两次），这些或多或少会把学习时间打散而降低学习效果。
在台州市有另一重要因素，每学期都要参加全市统一的质量评估测试，学生的成绩成为评价教师工作业绩的重要指标（有时可看作唯一的）。为了应考而教成为绝大多数教师不得不作出的选择。为了节省时间，学生实验次数减少，甚至没有学生实验，更有甚者是连演示实验都省了，用单纯的结论灌输。还有高考题涉及的实验题分数较多，如2012年浙江理综8（6分）、26[（3）①]和28（14分），2013年的8（6分）、28（14分）。另外，学校实验室条件不好，化学实验仪器、设备不足或相对陈旧破损和药品的不足也是一个问题所在。
3 新课程中实验教学的几个方法
事先录像课堂上不可能演示每个实验。自己的老师出现在录像中边做边说，会给学生很大的视觉和听觉冲击，他们会特别惊喜。可把操作相似、耗时长和容易失败的实验事先录像。有时一节课要做多个实验，教多个平行班的，还要重复多次，只有合理安排这些实验的出场时间。如氯气的性质实验，书本实验写明的就有八个，其中“定量测定氯气溶液度”实验耗时长，可事先对此实验录像，课堂上播放给学生看（若在讲台上做演示实验，坐在前面的一部分学生能看到，但是后排的学生是无法看清实验过程的，即使加上实物投影仪，既耗时又污染教室；回放录像可以省去从氯气的制取到收集一定量氯气的中间环节，还可以在实验过程中对某个镜头进行特写，放大实验演示现象，增强实验演示效果）。还可以事先录好“钠在氯气中燃烧”和“铁在氯气中燃烧”的录像（因为它们与铜在氯气中燃烧类似，录像回放可以减少师生与氯气接触的机会）等。
实验改进有些实验完全按书本进行，现象不持久或不明显，或实验设备较难备齐，有必要改进。
【例1：钠的燃烧】书本上，将一小块钠放在石棉网上加热，观察现象。这是不容易看到正常现象的，反应快，时间短，而且钠小不易观察，前面的学生只是看到有火焰产生，感知了这一实验结果，基本看不到钠燃烧后的产物。坐在后面的学生甚至都没来得及看清实验现象就结束了，会感觉到看什么东西都不知道。
改进装置如图1所示（玻璃管可以自己拉制，直径为1 cm左右）。实验步骤：按照平时的方法处理钠块，处理好后放入玻璃管里并移至中部；点燃酒精灯，先均匀加热，再固定在钠的下面加热，当钠开始着火燃烧时移去酒精灯；请一名学生从玻璃管的一端用本子轻轻地向玻璃管扇风。改进后的现象非常明显，可以看到钠熔化时的成球现象，还有钠燃烧的火焰。伴随着学生本子的扇动，实验现象在学生的欢乐声中一次次地重复，最后待玻璃管冷却后，让学生传递观察产物的状态和颜色。
【例2：氯气与氢氧化钠溶液的反应】书本实验是这样的，用一支针筒抽取80 mL氯气，然后抽取20 mL 5%的氢氧化钠溶液，振荡，观察实验现象。改成喷泉实验，确保学生看到喷泉实验的壮观场面，进而深刻理解氯气和氢氧化钠的反应。（建议该实验改进也事先录像，因为现场演示既快速，绿色又成功。）
会“看”实验“看”实验可分成两个方面。
1）观察实际的实验。在实验中培养并发展学生的观察能力是非常重要的。但是，目前学生不知道如何正确对待演示实验，表现为：在观察中有兴趣无目的；有笼统模糊无仔细区分；有杂乱无章无层次有序；有直观感知无间接认知。教师应指导学生学会观察，演示实验开始前必须先指导学生明确实验目的（这一点至关重要），包括：实验前要求学生观察反应物的状态、颜色、装置；实验进行中则要求学生带着实验目的和问题，边观察、边思考，观察反应发生的现象（如发光、发热、有沉淀或气体生成、颜色变化等）；实验后要求学生仔细观察生成物的颜色、状态，并与反应前进行对比，对观察结果进行分析和总结，必要时需立即做好记录。实验完成后再次回想实验步骤及装置中各部分的作用。实践证明，只要教师引导得法，绝大多数学生是能够完整、正确地描述实验现象和理解反应原理的。
2）看书中或试题中的实验题。实验不可能每个都演示或进行学生实验，这就要求教会学生“看”实验：指导学生明确实验目的，观察装置中的仪器和药品，仔细研读实验步骤，明确实验细节；学会把复杂的实验分解，联系熟悉且类似的实验或装置进行解题。实验题是高考的一个重要组成部分，而高考中的实验题是大综合，极有可能是平时没接触的，这就体现“看”实验的重要性了。
4 结语
总的来说，化学是以实验为基础的自然学科，实验是化学学科的重要特征之一，是学生获取知识的重要手段，是培养学生的科学兴趣、科学态度，提高学生科学探究能力的重要途径。在新课程实施中要十分重视化学实验在提高学生科学素养方面的作用，这需要全体教师群策群力，还实验之本色。
参考文献
[1]包朝龙,江旭峰,杨基松,等.普通高中化学新课程案例研究[M].杭州:浙江教育出版社,2010:82-84.
[2]陈献忠.高中化学必修与选修衔接教学的问题与建议[J].化学教育,2011(8):9-11.
[3]李胜荣,殷菊香,朱建兵,等.课堂系列实验的创新设计方法[J].中学化学教与学,2011(7):45-47.
[4]方杨平.优化化学实验设计发展学生科学探究能力[J].化学教与学,2011(6):65.
关键词 化学；实验；录像
中图分类号：G633.8文献标识码：B
文章编号：1671-489X(2014)13-0127-02
全面的化学教育，要传授系统的化学知识和技能，更要训练可学得的思维和方法，同时应培养科学精神和品德。实验教学是实施全面化学教育最有效的教学形式，具有重要作用。
1 化学实验的教学功能
化学实验对提高教学质量，落实培养学生科学素养目标，有极为重要的作用，在化学教学中无可替代。以实验为中心组织教学，可使学生将操作技能的训练、观察能力的培养、思维的发展和分析问题、解决问题能力的提高有机地结合起来，形成一个完整的学习过程；可使学生更易掌握教学内容，更加乐于学习并学好化学。
教科书中化学实验的特点高中化学教科书（除实验化学），实验分“观察与思考”“活动与探究”两栏，没“学生实验”这栏，这有利于教师在实际教学中根据学生水平和实验条件进行不同处理。“观察与思考”栏目以基础性的演示实验为主，主要让学生观察、记录实验现象并思考产生此现象的原因，培养学生观查和思考的能力。“活动与探究”栏目引领学生积极投身实践活动，有基础性、探究性和设计性实验。探究性实验主要让学生亲自动手进行探究，引导学生思考并促进学生自主和合作学习。设计性实验主要让学生应用所学知识来完成设定目标，是对学生综合能力的考查，培养学生应用知识、迁移知识的能力。
教科书中的实验
化学1：胶体性质，萃取分液操作，蒸馏，离子检验，一定浓度溶液的配制，电解饱和食盐水，氯气性质，钠的实验，碳酸钠性质，铵盐、硝酸的性质实验……（21个）
化学2：钠、镁、铝单质的活动性强弱探究，浓度对反应速率的影响，影响过氧化氢分解速率的因素，原电池、燃料电池制作实验，电解CuCl2溶液……（21个）
有机化学基础：苯的溴化、硝化，苯的同系物的性质，1-溴丙烷的实验，乙醇羟基上氢原子的活动性探究，乙醇与氢卤酸，脱水实验，苯酚的性质……（18个）
化学反应原理：反应热，铜锌原电池（盐桥），电镀银，铁的腐蚀实验，反应速率的测定实验（盐酸与碳酸钙），浓度和温度对反应速率的影响，酸碱中和滴定……（16个）
实验化学：7个专题，16个课题。
2 高中化学教学的窘境
指导意见规定，高一开设化学必修课，第一学期《化学1》，第二学期《化学2》，教学用时均为36课时。实际上，台州市所有高中学校的高一化学课每周开设3～4课时，多则开设每周5～6课时（包括周六补课），即使这样，每学期由台州市组织的统一考试中，考试范围多数时候不能涵盖全册。减少考试范围，原因是多数学校很难完成省规定的教学计划。特别是下学期，因为节假日特别多，加上高考（两次），这些或多或少会把学习时间打散而降低学习效果。
在台州市有另一重要因素，每学期都要参加全市统一的质量评估测试，学生的成绩成为评价教师工作业绩的重要指标（有时可看作唯一的）。为了应考而教成为绝大多数教师不得不作出的选择。为了节省时间，学生实验次数减少，甚至没有学生实验，更有甚者是连演示实验都省了，用单纯的结论灌输。还有高考题涉及的实验题分数较多，如2012年浙江理综8（6分）、26[（3）①]和28（14分），2013年的8（6分）、28（14分）。另外，学校实验室条件不好，化学实验仪器、设备不足或相对陈旧破损和药品的不足也是一个问题所在。
3 新课程中实验教学的几个方法
事先录像课堂上不可能演示每个实验。自己的老师出现在录像中边做边说，会给学生很大的视觉和听觉冲击，他们会特别惊喜。可把操作相似、耗时长和容易失败的实验事先录像。有时一节课要做多个实验，教多个平行班的，还要重复多次，只有合理安排这些实验的出场时间。如氯气的性质实验，书本实验写明的就有八个，其中“定量测定氯气溶液度”实验耗时长，可事先对此实验录像，课堂上播放给学生看（若在讲台上做演示实验，坐在前面的一部分学生能看到，但是后排的学生是无法看清实验过程的，即使加上实物投影仪，既耗时又污染教室；回放录像可以省去从氯气的制取到收集一定量氯气的中间环节，还可以在实验过程中对某个镜头进行特写，放大实验演示现象，增强实验演示效果）。还可以事先录好“钠在氯气中燃烧”和“铁在氯气中燃烧”的录像（因为它们与铜在氯气中燃烧类似，录像回放可以减少师生与氯气接触的机会）等。
实验改进有些实验完全按书本进行，现象不持久或不明显，或实验设备较难备齐，有必要改进。
【例1：钠的燃烧】书本上，将一小块钠放在石棉网上加热，观察现象。这是不容易看到正常现象的，反应快，时间短，而且钠小不易观察，前面的学生只是看到有火焰产生，感知了这一实验结果，基本看不到钠燃烧后的产物。坐在后面的学生甚至都没来得及看清实验现象就结束了，会感觉到看什么东西都不知道。
改进装置如图1所示（玻璃管可以自己拉制，直径为1 cm左右）。实验步骤：按照平时的方法处理钠块，处理好后放入玻璃管里并移至中部；点燃酒精灯，先均匀加热，再固定在钠的下面加热，当钠开始着火燃烧时移去酒精灯；请一名学生从玻璃管的一端用本子轻轻地向玻璃管扇风。改进后的现象非常明显，可以看到钠熔化时的成球现象，还有钠燃烧的火焰。伴随着学生本子的扇动，实验现象在学生的欢乐声中一次次地重复，最后待玻璃管冷却后，让学生传递观察产物的状态和颜色。
【例2：氯气与氢氧化钠溶液的反应】书本实验是这样的，用一支针筒抽取80 mL氯气，然后抽取20 mL 5%的氢氧化钠溶液，振荡，观察实验现象。改成喷泉实验，确保学生看到喷泉实验的壮观场面，进而深刻理解氯气和氢氧化钠的反应。（建议该实验改进也事先录像，因为现场演示既快速，绿色又成功。）
会“看”实验“看”实验可分成两个方面。
1）观察实际的实验。在实验中培养并发展学生的观察能力是非常重要的。但是，目前学生不知道如何正确对待演示实验，表现为：在观察中有兴趣无目的；有笼统模糊无仔细区分；有杂乱无章无层次有序；有直观感知无间接认知。教师应指导学生学会观察，演示实验开始前必须先指导学生明确实验目的（这一点至关重要），包括：实验前要求学生观察反应物的状态、颜色、装置；实验进行中则要求学生带着实验目的和问题，边观察、边思考，观察反应发生的现象（如发光、发热、有沉淀或气体生成、颜色变化等）；实验后要求学生仔细观察生成物的颜色、状态，并与反应前进行对比，对观察结果进行分析和总结，必要时需立即做好记录。实验完成后再次回想实验步骤及装置中各部分的作用。实践证明，只要教师引导得法，绝大多数学生是能够完整、正确地描述实验现象和理解反应原理的。
2）看书中或试题中的实验题。实验不可能每个都演示或进行学生实验，这就要求教会学生“看”实验：指导学生明确实验目的，观察装置中的仪器和药品，仔细研读实验步骤，明确实验细节；学会把复杂的实验分解，联系熟悉且类似的实验或装置进行解题。实验题是高考的一个重要组成部分，而高考中的实验题是大综合，极有可能是平时没接触的，这就体现“看”实验的重要性了。
4 结语
总的来说，化学是以实验为基础的自然学科，实验是化学学科的重要特征之一，是学生获取知识的重要手段，是培养学生的科学兴趣、科学态度，提高学生科学探究能力的重要途径。在新课程实施中要十分重视化学实验在提高学生科学素养方面的作用，这需要全体教师群策群力，还实验之本色。
参考文献
[1]包朝龙,江旭峰,杨基松,等.普通高中化学新课程案例研究[M].杭州:浙江教育出版社,2010:82-84.
[2]陈献忠.高中化学必修与选修衔接教学的问题与建议[J].化学教育,2011(8):9-11.
[3]李胜荣,殷菊香,朱建兵,等.课堂系列实验的创新设计方法[J].中学化学教与学,2011(7):45-47.
[4]方杨平.优化化学实验设计发展学生科学探究能力[J].化学教与学,2011(6):65.