毛利光的“酱油”之路

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  毛利光,山东省滨州市滨城区2010年创业培训学员,因为在创业培训班上踊跃发言,积极思考,给所有老师和同学留下了深刻的印象。创业培训没浪费时间,一年多的时间里,利用创业培训班上的知识,42岁的他实现了本人事业和人生质的飞跃。
  我们见过在大棚里种菜、培育食用菌,在大棚里“种”酱油不仅没见过,还是头一次听说。可毛立光就用大棚“种”出了酱油。
  “种”酱油的大棚位于滨城区滨北街道办事处梧桐赵村赵国强的家。据在大棚里“种”酱油的发起人毛立光说,他就是看中了妹夫赵国强家院子宽阔,才在这里建大棚“种”酱油的。
  说起酱油来,老毛充满了激情,据他介绍,从1996年开始,他开始销售经营酱油醋等调味品,慢慢地开始有了一个自己的创业理念,自己制作酱油,经过几年的摸索实践,逐渐形成了他的制作方法,当时的他,只是想制作酱油赚点钱,既没有商标意识,也没有竞争意识,制作酱油进入了瓶颈时期。
  一、创业培训学知识,拓宽眼界天地宽
  2010年,滨城区农广校阳光工程农民创业培训班在社会上宣传招收学员,这个举措利在让广大农民兄弟有一个进教室学习进修的机会,是国家的阳光工程培训项目。毛利光被推荐成为一名学员,在培训班上,他认真听讲,积极思考,踊跃发言,他的创业设想,受到了评委老师的好评。在培训教师的指导下,他重新燃起了创业的激情,并对市场分析能力、市场竞争意识、组织管理能力有了更新的认识。培训结束,已是11月底,离春节还有50天的时间,他回到村里,继续组织生产,在质量上下功夫。农广校的教师积极帮助他联系滨州市质量技术监督局及防疫站,对他的产品质量进行监督检查,办理各种手续,为产品进入大的市场做好前期准备工作。到2010年年底,毛利光的酱油因为味道醇厚,色泽好看,销往滨州的各个机关企业,营业收入二十多万,赢利六万左右。2011年,营业收入三十几万,盈利十万左右。
  二、善于钻研,创新生产技术,降低了投资成本
  仅仅一年的时间,毛利光是怎么走上发家致富之路的,这在于他善于思考的大脑和善于实践立即行动的工作作风。在毛利光看来,老传统酿造方法,采用野生菌制曲、晒露发酵,卫生得不到解决,而且生产周期长,原料利用率低。现代酿造企业的酿造方式是利用锅炉进行水循环,建发酵池,投资大,产量高,但是不如传统酿造产品风味好。以他目前的酿造规模,用现代方式酿造,需要设备投资30多万元,年燃烧煤炭20余吨,需雇用劳力5人。基础投入如此大,确实让他犯了愁。但是,毛立光是个头脑灵活喜欢思考的人,他反复琢磨好的替代方法。看到邻村的农民建起大棚利用太阳能种菜种食用菌,他心头豁然一亮:别人能在大棚里种菜,是利用了太阳能的原理,自己是否也利用太阳能原理在大棚里进行酱油的前期发酵。说干就干,老毛投资5万元在妹夫的宽阔院落里建大棚开始了他的“酱油”之路。
  经过一年的不断实验,不断请教有酿造经验的老师傅及自己的潜心钻研,毛立光的创新获得了成功。 利用大棚设施酿造酱油,避免了风沙,避免了蚊蝇,传统酿制酱油卫生差的现象得到了解决。更重要的是不用再去购买煤炭和锅炉搞水循环,不用雇用太多的人力,也不用投资建发酵池,降低了成本。光投资一项,省了30多万元。
  三、带动周围邻居共同致富
  毛利光的工厂,中秋节和春节是最繁忙的季节。在这几个月里,毛利光就动员村里不去打工的村民来他的工厂,从事包装和装卸工作,使村民足不出村就能赚到钱,既解决了工厂用工问题也增加了部分村民的收入,得到了村民的信任和好评。
  到目前为止,毛立光申报的“毛家红”品牌商标,国家商标总局已经受理。大棚生产酱油技术也已申报新型实用专利技术,实用新型专利技术也在审核中。
  谈起将来,毛利光信心百倍,他决定继续扩大生产规模,把酱油推入超市,力争把“毛家红品牌”做大做强。
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