【摘 要】
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我国每年产生农作物秸秆约7亿吨、畜禽粪便约21亿吨，这些废弃物主要用于还田、生产有机肥和沼气等。食用菌生产也是利用废弃物的一个重要途径。2013年全国食用菌总产量3170万
【机 构】
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山东省农业科学院农业资源与环境研究所 山东农业大学; 山东省农业技术推广总站; 山东七河生物科技股份有限公司; 山东佐田氏生物科技有限公司;
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我国每年产生农作物秸秆约7亿吨、畜禽粪便约21亿吨，这些废弃物主要用于还田、生产有机肥和沼气等。食用菌生产也是利用废弃物的一个重要途径。2013年全国食用菌总产量3170万吨，消化废弃物接近1亿吨，创造产值2018亿元，成为种植业第五大优势产业。随着棉花栽培面积减少和秸秆还田、玉米芯加工等技术推广，用于食用菌栽培的棉籽壳、麦秸、玉米芯等这些常用原料越来越少。目前，开发利用新型基质还存在缺乏高效专用菌种，缺少高产专用配方，基质发酵工艺、菌包生产技术和配套设施相对落后，对菌渣利用技术水平低等问题。
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