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摘要：顶岗实习是培养高职学生职业能力的关键教学环节，本文分析了顶岗实习过程中面临的主要问题，并结合苏州农业职业技术学院食品系近5年顶岗实习的实施，提出了相应的对策。
关键词：高职食品专业；顶岗实习；问题与对策
中图分类号：G63文献标识码：Ａ
顶岗实习是实现高职培养目标的重要教学活动，在人才培养过程中起着不可替代的作用，它对培养学生的职业素质和职业技能至关重要。苏州农业职业技术学院食品系充分认识到顶岗实习工作对提高高等职业教育教学质量的重要性，从2007 年开始，在食品专业进行了“2 0.5 0.5”教学模式的改革和探索，安排学生进行为期 1 学期的带薪顶岗实习［1］。顶岗实习组织和管理如同一把双刃剑，如果工作不到位，既伤了企业，又伤了学生。在组织实施过程中存在的问题，值得思考。
１顶岗实习中存在的问题
1.1顶岗实习中学生存在的问题
1.1.1适应能力和耐挫力较差
部分顶岗实习的学生离开学校，离开老师，步入一个陌生的顶岗实习单位。新的环境，其学习的内容、生活的方式、日常接触的社会群体都发生了变化，继而造成心理上的不平衡和行为上的不适应：感觉受人管、被教训受不了；刚开始劳动强度大，工作节奏快，加班加点，感觉新鲜还能忍受，慢慢地就觉得干的是很简单的、重复的、枯燥无味的、技术含量不太高，再加上受不了企业严格的规章制度的管理和约束，在工作中不能正确面对。
1.1.2沟通能力和社交能力较弱
学生在顶岗实习中学会工作固然很重要，但为人处事更加重要，良好的沟通能力，是顶岗实习中提高工作效率、方便工作开展、学会协调合作的基础。有部分学生缺乏必要的与顶岗实习单位有关人员交流的能力，如很少与主管、同事沟通，就更谈不上一起研究探讨工作及创新，这样往往就得不到领导的认可和重用，工作中随之而来抱怨就多，甚至出现矛盾对立，封闭自我，感觉孤独。
1.1.3工作主动性和自觉性不足
在顶岗实习中，学生本应在实践中得到锻炼提高，为今后就业或创业踏上工作岗位积累经验，但从顶岗实习的部分学生表现看，有的学生在工作中消极怠工，敷衍了事，缺乏认真的工作态度，安排什么做什么，不安排就不做，不愿意加班，对工作缺乏热情，缺乏青年人应有的那种对知识广泛涉猎、锐意进取、积极主动的精神。
1.1.4注重待遇，缺乏吃苦耐劳精神
部分学生在顶岗实习单位的选择中，不管专业对不对口，一味地追求较高的薪资，舒适的待遇，对新环境理想化，对顶岗实习单位期望值较高，上岗后，发现工作的环境、工作的内容、生活的条件、管理的制度、企业的文化与自己想象的有一定差距，就会产生后悔异想，甚至有不能安心工作的动摇情绪，最终选择离职。
1.1.5自身安全意识淡薄
由于专业多，学生顶岗实习单位各不相同，因而发生安全事故的情况也不尽相同，具体有：财物被盗、被骗、被抢，机械事故，交通事故，火灾，触电等。自身安全意识淡薄，安全知识、安全技能不足，极易发生安全事故。
1.2顶岗实习中学校存在的问题
1.2.1学校教学规律与企业生产规律不完全同步
分属不同社会领域的产学主体，各自都有着独立完整的运行规律。企業生产有淡季与旺季之分，它们希望顶岗实习的学生能安排在生产任务紧、操作简单，技术含量低的岗位上，以缓解人力不足之困，不支持顶岗实习学生在生产高峰期请假，哪怕是要求的返校考试、学习等；而在生产任务不紧的情况下，企业则不太愿意接受学生进行顶岗实习，更谈不上培养学生了，尤其是学校有寒暑假、国假等法定假日，而企业这时是最忙之时。更不能离岗。
1.2.2校内教师对顶岗实习学生指导不完全到位
根据顶岗实习双向选择结果进行安排，不同专业学生分到不同的顶岗实习单位实习，同一个顶岗实习单位实习的学生岗位也所不同，学生顶岗实习地点分散，学生之间和师生之间信息互通存有困难。再有个别教师对顶岗实习学生没有能力指导，使得顶岗实习指导显得乏力，再加上企业的合作又不积极，又不能以正式员工去要求顶岗实习学生，导致有些学生处于“放羊”状态。
1.2.3专业培养方向与顶岗实习的岗位不完全吻合
校企合作的重要原则是“以企业为中心”，一般的学生顶岗实习也都是根据企业的生产需要来安排，而且顶岗实习的岗位往往是企业急需要人员的岗位，即“依岗设人”，而非“依人定岗”，但这也时常造成了岗和学的不一致。同时，顶岗实习的岗位通常是固定在某一工位。因此顶岗实习的同学们认为在学校课堂上学的很多知识与技能在实际工作岗位上不能得到发挥，而工作岗位上所需的知识和技能在学校又未学到，出现了脱节和错位。
1.3顶岗实习中实习单位存在的问题
1.3.1企业提供的实习岗位有限，不希望轮岗
大多数顶岗实习的学生希望能够在顶岗实习单位里真正学到知识，提高自己的实践能力，然而事实却让他们有些失望。某些企业把顶岗实习学生只当做廉价劳动力来使用，实习生在实习过程中都有类似“打杂”的感觉，很少有机会接触到实质性的、技术含量高的工作，而企业认为他们没有任何责任和义务培训教育学生，特别是还要给学生提供一些工作的报酬，因而导致学生实习岗位数不够。更不希望轮岗影响其生产进度和质量。
1.3.2劳动强度超过实习学生的承受限度
国家劳动部门尽管对顶岗实习学生的工作时间、劳动强度等有着明确的规定，但一些企业由于各种原因（尤其招不到员工）没有按照规定来做，而是安排了强度很大、时间太长的工作。对此，初出书斋的学生思想上准备不足，体能上也不能适应。因此，顶岗实习的学生难有精力再进行学习，体现出学生的“工”有余而“学”不足。
1.3.3顶岗实习学生安全存在隐患 根据学校的人才培养方案，顶岗实习的学生仍然是全日制在校大学生，与顶岗实习单位之间并未建立实质意义上的劳动者与用人单位之间的身份隶属关系，因此，顶岗实习的学生在实习过程中出现安全问题时，用人单位认为实习生不是单位正式员工，不能做工伤保险赔偿。不能按照《劳动法》和国家《工伤保险条例》的规定进行工伤认定。
1.3.4校外教师对顶岗实习学生指导不到位
有些企业由于对顶岗实习的不重视，而校外指导教师与学院又没有隶属关系，他们没有任何义务和责任培训教育学生，完全靠校外指导教师的思想觉悟和对学生及对学院的感情作为工作基础，再加上企业生产任务重，要求高，没有时间和精力来指导学生，又不能以正式员工去要求学生，加上有些顶岗实习学生工作的自觉性较差，导致学生有“放羊”现象。
1.4政府在顶岗实习上给力不足
高职教育人才培养方案的重要组成部分之一是顶岗实习，实习单位作为教育产品的受益者，有责任负担起培训和指导的义务。然而，实习单位在很大程度上独立于政府，政府没有制定更多地相关制度来鼓励企业积极参与学校的顶岗实习，致使企业受经济利益驱使用人而不育人，政府无法准确、有效地获取实习单位对实习的支持力度和实习指导管理的信息。所以，政府对实习单位在实习指导和管理方面的努力程度难以有效监督。
2做好顶岗实习工作的对策
2.1加强高职学生的素质培养
2.1.1提高抗挫能力和适应性
每个人随时随地都可能遇到挫折。人生就是不断战胜困难、化解挫折，从而获得发展的过程。挫折能磨炼人的意志，激发人的斗志。要培养高职生对挫折的耐受性，可组织主题班会，演讲等活动，还可组织报告会，学习成功人士对待挫折的态度；还可以用适度批评，增加劳累，设置困难、举办各种竞赛等有意识地创设挫折情景的活动；还可以倾听学生诉说，使受挫者能自由的表达自己的情感，以达到心理上的平衡，进行自我调节等；以锻炼高职生受挫的承受力，培养高职生坚强的意志、克服困难的毅力和提高对周围环境的适应能力。
2.1.2提高沟通和社交能力
要增进高职生的社交能力，（1）要提高对自己及别人的需要、思想、感受的洞察力，（2）亦要细心观察不同的情境和人物，分辨其中不同之处并加以理解分析，以加强对千变万化的社交环境的掌握。通过对人际交往的特点以及交往的原则的认识与理解，可以领悟到交往的一些常识。找到合适的方法提高人际交往能力，促进自身的人际关系。让那些在生活、学习、工作中，不愿交往、不懂交往、不善交往的同学，塑造自身形象，以积极的态度和行为对待人际交往，建立和谐的人际关系。
2.1.3提高工作的主动性
高职生自己（1）爱上这份工作；（2）让工作给带来成就感，这样才有动力持续关注这份工作；（3）和单位的同事和睦相处，一个相互关爱、充满友情的团队，一定会主动的忘我的工作。托尔斯泰说过“一个人若没有热情，他将一事无成，而热情的基点正是责任心” 。树立正确的世界观、人生观和价值观，自觉的把责任意识转化到自己的本职工作中，每个人都尽责。对敢于承担责任的人来说，责任心有多大，舞台就有多大，责任心成就了你的是竞争力，毋庸置疑，责任心是一个人能够立足于社会、获得事业成功至关重要的人格品质。
2.1.4培养吃苦耐劳的精神
吃苦耐劳是一个高职生基本的优良品质。“行为形成习惯，习惯形成性格，性格决定人生”。培养学生良好的品德和性格，需从培养学生良好的行为习惯做起。我们要营造良好的教育氛围，开展形式各样的吃苦耐劳精神的主题教育活动，如在广泛收集了名人、劳动模范、优秀毕业生的先进事迹的基础上，开展“培养吃苦耐劳精神从兼职做起”的教育活动，教育高职生生活自理，学会感恩。从现实生活中看到，但凡在企业里受到领导赏识、得到同事尊重、在事业上有较大发展的，都是在工作中踏踏实实、吃苦耐劳的实干苦干者。
2.1.5提高学生的安全意识
提高学生安全意识和法纪意识，在实习中维护自己的合法权益。加强高职生安全意识、知识、技能教育与培养，并将其在制订人才培养方案时作为职业能力的重要组成部分，编写《高职大学生安全教育》教材，通过课堂教学与实训演练增强学生的安全意识，提高其知识与技能水平。还要制订安全事故处理预案，维护学生合法权益。所有顶岗实习生均应购买大学生意外伤害保险及企业实习劳动保险，前者由顶岗实习学生的学院购买，后者由顶岗实习单位购买，保证万一发生安全事故后学生能得到相应的保险补偿。
2.2加强教学改革，完善工学结合
2.2.1提高校企合作的层次和深度
校企实行深度融合，要对学校的办学思想、培養目标、教育教学进行全方位改革与适应，根据企业人才需求调整专业设置和课程结构，改革教学内容、教学方法与教学评价制度，开发编撰工学结合、理实一体的教材，全面提高校企合作的层次和深度。调整学校教学规律使之与企业生产规律同步；调整专业培养方向使之与顶岗实习的岗位吻合；调整学校教学模式使“教、学、做”有机结合，便于实现学中做、做中学。增强企业对学院实习生、毕业生的依赖程度，提升企业参与校企合作的积极性，使企业在校企合作中受益，实现校企互利双赢。
2.2.2加强校内教师指导，强化过程管理
为保证教师指导顶岗实习到位，校内指导教师应不再承担校内其他教学任务，集中精力专职负责学生的顶岗实习。在学生集中的单位，可以安排专职教师驻扎在企业（其间也可以轮换老师）；在学生分散的实习单位，可以一个地方或区域安排1～2 位老师，经常到学生顶岗实习企业去看望学生，确保顶岗实习的质量。学院建立顶岗实习专题网站，设立在线交流和网上答疑，强化远程教学团队的指导。
2.2.3建立校内生产性实训基地
建立校内生产性实训基地是实现学生顶岗实习的途径之一，也是校外顶岗实习基地不足的重要补充。要积极探索校内生产性实训基地建设的校企组合新模式，由学校提供场地和管理，企业提供设备、技术和师资支持，以企业为主组织实训［2］。目前，与苏州泰事达检测技术有限公司、苏州稻香村食品工业有限公司正在实施之中。 2.2.4高薪聘请企业指导教师
针对校内指导教师外派不足的情况下，学院可与企业签订顶岗实习委托管理合同；聘请企业技术员、管理员作为兼职教师，对学生在顶岗期间的学习、生活、工作全面负责，保障学生劳动的安全，学院负责支付这些兼职教师的报酬；顶岗实习学生与企业签订劳动合同，以准员工身份接受企业管理和任务安排。
2.2.5制度管理规范顶岗实习
学院先后出台了《顶岗实习教学管理规定》、《顶岗实习学生管理管理规定》、《顶岗实习指导教师职责》、《顶岗实习学生安全管理规定》、《顶岗实习考核管理办法》等一系列规章制度，明确教师、学生、学校、企业在顶岗实习期间的责、权、利，规范了顶岗实习工作运行的管理，并形成长效机制。
2.3多方挖掘资源，加强企业筛选
顶岗实习的平台是企业，而企业在很大程度上不可能完全为我们的学生顶岗实习考虑，因而，为了让同学们在生产一线学到更多的技术和经验，那么在选择企业时，要尽可能地选择有一定规模、生产技术较先进、管理严格、经营规范、社会声誉好的企业［3］，特别是与我们学校合作紧密、与专业学习结合紧密的、理解学校教学需求的、参与学校教学改革的、能共同组织实施顶岗实习的、将其作为重点合作对象，同时还要同企业签订好相关顶岗实习协议，保证同学们在顶岗实习期间的合法利益。这样才能保障实习的效果。
2.4加强政府对顶岗实习管理的监督
就业市场和用工需求决定了顶岗实习生过于分散，顶岗实习单位成为顶岗实习管理的双主体之一。为防止顶岗实习目的被异化，为此建议：
2.4.1由政府参与对实习单位和学校的《顶岗实习协议》、《顶岗实习课程标准》、《顶岗实习授课计划》的制订和落實情况进行督查。
2.4.2由政府和教育行政部门联合对顶岗实习单位的资质和落实情况以及顶岗实习指导绩效进行评估和督查。
2.4.3由政府制定在税收政策、补贴政策等方面对接纳顶岗实习学生的企业给予鼓励。
3小结
顶岗实习既能增强高职生与社会和生产实际的联系，又能提高高职生的综合专业技能；既能增强学习的目的性，有利于高职生学习观念的转变，又能提高学生的就业竞争力；既能实现高职生与企业的无缝对接，又能促进校企共同发展。实践告诉我们要体现顶岗实习的预期效果，必须解决好顶岗实习面临的问题，才能保证顶岗实习的顺利实施和最终实习的效果。
参考文献
［1］华景清，蔡健，徐良．高职食品专业顶岗实习的组织管理实践与探索［J］．农业科技管理，2010（０5）：52－55．
［2］祝战斌．高职院校顶岗实习面临的难题与对策［J］．农产品加工·学刊，2010（０5）：90－92．
［3］高琳珍．高职院校学生顶岗实习存在的问题及对策［J］．太原市职业技术学院学，2010（０4）：22－23
关键词：高职食品专业；顶岗实习；问题与对策
中图分类号：G63文献标识码：Ａ
顶岗实习是实现高职培养目标的重要教学活动，在人才培养过程中起着不可替代的作用，它对培养学生的职业素质和职业技能至关重要。苏州农业职业技术学院食品系充分认识到顶岗实习工作对提高高等职业教育教学质量的重要性，从2007 年开始，在食品专业进行了“2 0.5 0.5”教学模式的改革和探索，安排学生进行为期 1 学期的带薪顶岗实习［1］。顶岗实习组织和管理如同一把双刃剑，如果工作不到位，既伤了企业，又伤了学生。在组织实施过程中存在的问题，值得思考。
１顶岗实习中存在的问题
1.1顶岗实习中学生存在的问题
1.1.1适应能力和耐挫力较差
部分顶岗实习的学生离开学校，离开老师，步入一个陌生的顶岗实习单位。新的环境，其学习的内容、生活的方式、日常接触的社会群体都发生了变化，继而造成心理上的不平衡和行为上的不适应：感觉受人管、被教训受不了；刚开始劳动强度大，工作节奏快，加班加点，感觉新鲜还能忍受，慢慢地就觉得干的是很简单的、重复的、枯燥无味的、技术含量不太高，再加上受不了企业严格的规章制度的管理和约束，在工作中不能正确面对。
1.1.2沟通能力和社交能力较弱
学生在顶岗实习中学会工作固然很重要，但为人处事更加重要，良好的沟通能力，是顶岗实习中提高工作效率、方便工作开展、学会协调合作的基础。有部分学生缺乏必要的与顶岗实习单位有关人员交流的能力，如很少与主管、同事沟通，就更谈不上一起研究探讨工作及创新，这样往往就得不到领导的认可和重用，工作中随之而来抱怨就多，甚至出现矛盾对立，封闭自我，感觉孤独。
1.1.3工作主动性和自觉性不足
在顶岗实习中，学生本应在实践中得到锻炼提高，为今后就业或创业踏上工作岗位积累经验，但从顶岗实习的部分学生表现看，有的学生在工作中消极怠工，敷衍了事，缺乏认真的工作态度，安排什么做什么，不安排就不做，不愿意加班，对工作缺乏热情，缺乏青年人应有的那种对知识广泛涉猎、锐意进取、积极主动的精神。
1.1.4注重待遇，缺乏吃苦耐劳精神
部分学生在顶岗实习单位的选择中，不管专业对不对口，一味地追求较高的薪资，舒适的待遇，对新环境理想化，对顶岗实习单位期望值较高，上岗后，发现工作的环境、工作的内容、生活的条件、管理的制度、企业的文化与自己想象的有一定差距，就会产生后悔异想，甚至有不能安心工作的动摇情绪，最终选择离职。
1.1.5自身安全意识淡薄
由于专业多，学生顶岗实习单位各不相同，因而发生安全事故的情况也不尽相同，具体有：财物被盗、被骗、被抢，机械事故，交通事故，火灾，触电等。自身安全意识淡薄，安全知识、安全技能不足，极易发生安全事故。
1.2顶岗实习中学校存在的问题
1.2.1学校教学规律与企业生产规律不完全同步
分属不同社会领域的产学主体，各自都有着独立完整的运行规律。企業生产有淡季与旺季之分，它们希望顶岗实习的学生能安排在生产任务紧、操作简单，技术含量低的岗位上，以缓解人力不足之困，不支持顶岗实习学生在生产高峰期请假，哪怕是要求的返校考试、学习等；而在生产任务不紧的情况下，企业则不太愿意接受学生进行顶岗实习，更谈不上培养学生了，尤其是学校有寒暑假、国假等法定假日，而企业这时是最忙之时。更不能离岗。
1.2.2校内教师对顶岗实习学生指导不完全到位
根据顶岗实习双向选择结果进行安排，不同专业学生分到不同的顶岗实习单位实习，同一个顶岗实习单位实习的学生岗位也所不同，学生顶岗实习地点分散，学生之间和师生之间信息互通存有困难。再有个别教师对顶岗实习学生没有能力指导，使得顶岗实习指导显得乏力，再加上企业的合作又不积极，又不能以正式员工去要求顶岗实习学生，导致有些学生处于“放羊”状态。
1.2.3专业培养方向与顶岗实习的岗位不完全吻合
校企合作的重要原则是“以企业为中心”，一般的学生顶岗实习也都是根据企业的生产需要来安排，而且顶岗实习的岗位往往是企业急需要人员的岗位，即“依岗设人”，而非“依人定岗”，但这也时常造成了岗和学的不一致。同时，顶岗实习的岗位通常是固定在某一工位。因此顶岗实习的同学们认为在学校课堂上学的很多知识与技能在实际工作岗位上不能得到发挥，而工作岗位上所需的知识和技能在学校又未学到，出现了脱节和错位。
1.3顶岗实习中实习单位存在的问题
1.3.1企业提供的实习岗位有限，不希望轮岗
大多数顶岗实习的学生希望能够在顶岗实习单位里真正学到知识，提高自己的实践能力，然而事实却让他们有些失望。某些企业把顶岗实习学生只当做廉价劳动力来使用，实习生在实习过程中都有类似“打杂”的感觉，很少有机会接触到实质性的、技术含量高的工作，而企业认为他们没有任何责任和义务培训教育学生，特别是还要给学生提供一些工作的报酬，因而导致学生实习岗位数不够。更不希望轮岗影响其生产进度和质量。
1.3.2劳动强度超过实习学生的承受限度
国家劳动部门尽管对顶岗实习学生的工作时间、劳动强度等有着明确的规定，但一些企业由于各种原因（尤其招不到员工）没有按照规定来做，而是安排了强度很大、时间太长的工作。对此，初出书斋的学生思想上准备不足，体能上也不能适应。因此，顶岗实习的学生难有精力再进行学习，体现出学生的“工”有余而“学”不足。
1.3.3顶岗实习学生安全存在隐患 根据学校的人才培养方案，顶岗实习的学生仍然是全日制在校大学生，与顶岗实习单位之间并未建立实质意义上的劳动者与用人单位之间的身份隶属关系，因此，顶岗实习的学生在实习过程中出现安全问题时，用人单位认为实习生不是单位正式员工，不能做工伤保险赔偿。不能按照《劳动法》和国家《工伤保险条例》的规定进行工伤认定。
1.3.4校外教师对顶岗实习学生指导不到位
有些企业由于对顶岗实习的不重视，而校外指导教师与学院又没有隶属关系，他们没有任何义务和责任培训教育学生，完全靠校外指导教师的思想觉悟和对学生及对学院的感情作为工作基础，再加上企业生产任务重，要求高，没有时间和精力来指导学生，又不能以正式员工去要求学生，加上有些顶岗实习学生工作的自觉性较差，导致学生有“放羊”现象。
1.4政府在顶岗实习上给力不足
高职教育人才培养方案的重要组成部分之一是顶岗实习，实习单位作为教育产品的受益者，有责任负担起培训和指导的义务。然而，实习单位在很大程度上独立于政府，政府没有制定更多地相关制度来鼓励企业积极参与学校的顶岗实习，致使企业受经济利益驱使用人而不育人，政府无法准确、有效地获取实习单位对实习的支持力度和实习指导管理的信息。所以，政府对实习单位在实习指导和管理方面的努力程度难以有效监督。
2做好顶岗实习工作的对策
2.1加强高职学生的素质培养
2.1.1提高抗挫能力和适应性
每个人随时随地都可能遇到挫折。人生就是不断战胜困难、化解挫折，从而获得发展的过程。挫折能磨炼人的意志，激发人的斗志。要培养高职生对挫折的耐受性，可组织主题班会，演讲等活动，还可组织报告会，学习成功人士对待挫折的态度；还可以用适度批评，增加劳累，设置困难、举办各种竞赛等有意识地创设挫折情景的活动；还可以倾听学生诉说，使受挫者能自由的表达自己的情感，以达到心理上的平衡，进行自我调节等；以锻炼高职生受挫的承受力，培养高职生坚强的意志、克服困难的毅力和提高对周围环境的适应能力。
2.1.2提高沟通和社交能力
要增进高职生的社交能力，（1）要提高对自己及别人的需要、思想、感受的洞察力，（2）亦要细心观察不同的情境和人物，分辨其中不同之处并加以理解分析，以加强对千变万化的社交环境的掌握。通过对人际交往的特点以及交往的原则的认识与理解，可以领悟到交往的一些常识。找到合适的方法提高人际交往能力，促进自身的人际关系。让那些在生活、学习、工作中，不愿交往、不懂交往、不善交往的同学，塑造自身形象，以积极的态度和行为对待人际交往，建立和谐的人际关系。
2.1.3提高工作的主动性
高职生自己（1）爱上这份工作；（2）让工作给带来成就感，这样才有动力持续关注这份工作；（3）和单位的同事和睦相处，一个相互关爱、充满友情的团队，一定会主动的忘我的工作。托尔斯泰说过“一个人若没有热情，他将一事无成，而热情的基点正是责任心” 。树立正确的世界观、人生观和价值观，自觉的把责任意识转化到自己的本职工作中，每个人都尽责。对敢于承担责任的人来说，责任心有多大，舞台就有多大，责任心成就了你的是竞争力，毋庸置疑，责任心是一个人能够立足于社会、获得事业成功至关重要的人格品质。
2.1.4培养吃苦耐劳的精神
吃苦耐劳是一个高职生基本的优良品质。“行为形成习惯，习惯形成性格，性格决定人生”。培养学生良好的品德和性格，需从培养学生良好的行为习惯做起。我们要营造良好的教育氛围，开展形式各样的吃苦耐劳精神的主题教育活动，如在广泛收集了名人、劳动模范、优秀毕业生的先进事迹的基础上，开展“培养吃苦耐劳精神从兼职做起”的教育活动，教育高职生生活自理，学会感恩。从现实生活中看到，但凡在企业里受到领导赏识、得到同事尊重、在事业上有较大发展的，都是在工作中踏踏实实、吃苦耐劳的实干苦干者。
2.1.5提高学生的安全意识
提高学生安全意识和法纪意识，在实习中维护自己的合法权益。加强高职生安全意识、知识、技能教育与培养，并将其在制订人才培养方案时作为职业能力的重要组成部分，编写《高职大学生安全教育》教材，通过课堂教学与实训演练增强学生的安全意识，提高其知识与技能水平。还要制订安全事故处理预案，维护学生合法权益。所有顶岗实习生均应购买大学生意外伤害保险及企业实习劳动保险，前者由顶岗实习学生的学院购买，后者由顶岗实习单位购买，保证万一发生安全事故后学生能得到相应的保险补偿。
2.2加强教学改革，完善工学结合
2.2.1提高校企合作的层次和深度
校企实行深度融合，要对学校的办学思想、培養目标、教育教学进行全方位改革与适应，根据企业人才需求调整专业设置和课程结构，改革教学内容、教学方法与教学评价制度，开发编撰工学结合、理实一体的教材，全面提高校企合作的层次和深度。调整学校教学规律使之与企业生产规律同步；调整专业培养方向使之与顶岗实习的岗位吻合；调整学校教学模式使“教、学、做”有机结合，便于实现学中做、做中学。增强企业对学院实习生、毕业生的依赖程度，提升企业参与校企合作的积极性，使企业在校企合作中受益，实现校企互利双赢。
2.2.2加强校内教师指导，强化过程管理
为保证教师指导顶岗实习到位，校内指导教师应不再承担校内其他教学任务，集中精力专职负责学生的顶岗实习。在学生集中的单位，可以安排专职教师驻扎在企业（其间也可以轮换老师）；在学生分散的实习单位，可以一个地方或区域安排1～2 位老师，经常到学生顶岗实习企业去看望学生，确保顶岗实习的质量。学院建立顶岗实习专题网站，设立在线交流和网上答疑，强化远程教学团队的指导。
2.2.3建立校内生产性实训基地
建立校内生产性实训基地是实现学生顶岗实习的途径之一，也是校外顶岗实习基地不足的重要补充。要积极探索校内生产性实训基地建设的校企组合新模式，由学校提供场地和管理，企业提供设备、技术和师资支持，以企业为主组织实训［2］。目前，与苏州泰事达检测技术有限公司、苏州稻香村食品工业有限公司正在实施之中。 2.2.4高薪聘请企业指导教师
针对校内指导教师外派不足的情况下，学院可与企业签订顶岗实习委托管理合同；聘请企业技术员、管理员作为兼职教师，对学生在顶岗期间的学习、生活、工作全面负责，保障学生劳动的安全，学院负责支付这些兼职教师的报酬；顶岗实习学生与企业签订劳动合同，以准员工身份接受企业管理和任务安排。
2.2.5制度管理规范顶岗实习
学院先后出台了《顶岗实习教学管理规定》、《顶岗实习学生管理管理规定》、《顶岗实习指导教师职责》、《顶岗实习学生安全管理规定》、《顶岗实习考核管理办法》等一系列规章制度，明确教师、学生、学校、企业在顶岗实习期间的责、权、利，规范了顶岗实习工作运行的管理，并形成长效机制。
2.3多方挖掘资源，加强企业筛选
顶岗实习的平台是企业，而企业在很大程度上不可能完全为我们的学生顶岗实习考虑，因而，为了让同学们在生产一线学到更多的技术和经验，那么在选择企业时，要尽可能地选择有一定规模、生产技术较先进、管理严格、经营规范、社会声誉好的企业［3］，特别是与我们学校合作紧密、与专业学习结合紧密的、理解学校教学需求的、参与学校教学改革的、能共同组织实施顶岗实习的、将其作为重点合作对象，同时还要同企业签订好相关顶岗实习协议，保证同学们在顶岗实习期间的合法利益。这样才能保障实习的效果。
2.4加强政府对顶岗实习管理的监督
就业市场和用工需求决定了顶岗实习生过于分散，顶岗实习单位成为顶岗实习管理的双主体之一。为防止顶岗实习目的被异化，为此建议：
2.4.1由政府参与对实习单位和学校的《顶岗实习协议》、《顶岗实习课程标准》、《顶岗实习授课计划》的制订和落實情况进行督查。
2.4.2由政府和教育行政部门联合对顶岗实习单位的资质和落实情况以及顶岗实习指导绩效进行评估和督查。
2.4.3由政府制定在税收政策、补贴政策等方面对接纳顶岗实习学生的企业给予鼓励。
3小结
顶岗实习既能增强高职生与社会和生产实际的联系，又能提高高职生的综合专业技能；既能增强学习的目的性，有利于高职生学习观念的转变，又能提高学生的就业竞争力；既能实现高职生与企业的无缝对接，又能促进校企共同发展。实践告诉我们要体现顶岗实习的预期效果，必须解决好顶岗实习面临的问题，才能保证顶岗实习的顺利实施和最终实习的效果。
参考文献
［1］华景清，蔡健，徐良．高职食品专业顶岗实习的组织管理实践与探索［J］．农业科技管理，2010（０5）：52－55．
［2］祝战斌．高职院校顶岗实习面临的难题与对策［J］．农产品加工·学刊，2010（０5）：90－92．
［3］高琳珍．高职院校学生顶岗实习存在的问题及对策［J］．太原市职业技术学院学，2010（０4）：22－23