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本文研制开发以鹅为原料,选用鹅胸脯肉,经过高压调味煮制、烘至半干、再炒制获得入口即化、美味可口的鹅肉松,营养丰富,易于消化。
鹅肉松的加工技术
【摘 要】
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本文研制开发以鹅为原料,选用鹅胸脯肉,经过高压调味煮制、烘至半干、再炒制获得入口即化、美味可口的鹅肉松,营养丰富,易于消化。
【机 构】
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温州市食品研究所
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2006年01期
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