鉴别白酒有窍门

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市场上的白酒品种很多。消费者在购买白酒时对白酒质量的好坏不可能像质量检验机构那样进行理化及卫生指标分析,但却可以通过感官来鉴别。 色泽鉴别 把酒瓶拿在手中(指五色或浅色透明的玻璃瓶),慢慢地倒置过来,对着阳光或灯光,观察瓶的底部。如果有下沉的物质或云雾状现象,说明酒中杂质多;如果酒瓶倒置后,酒液不失光不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好。 香气与口味鉴别 若香气及口味均符合该种酒的要求,典型突出或较突出,则为质量好或者较好的酒。若有异香或异味,就不可贸然饮用,可能为劣质酒,应送食品
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