【摘 要】
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技工院校是为国家培养高级技工人才的基地,近年来,随着社会经济的高速发展,社会对人才的要求越来越高,相应的对技工院校教学工作也提出了更高的要求。烹饪专业是近年来技工院
【机 构】
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大庆技师学院（大庆油田技术培训中心）
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技工院校是为国家培养高级技工人才的基地,近年来,随着社会经济的高速发展,社会对人才的要求越来越高,相应的对技工院校教学工作也提出了更高的要求。烹饪专业是近年来技工院校中的一个热门专业,在烹饪课程教学中,需要采取一些先进的教学方法和手段,才能够更好地实现人才培养目标。传统教学方法大多已经无法满足现代教学要求,而项目教学法是一种现代化先进教学方法,其是指将学习内容设立为一个个项目,由学生自主去完成。本文主要针对项目教学法在技工院校烹饪一体化课程教学中的实践进行了探究,希望有助于促进技工院校烹饪一体化教学的进步
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