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复合调味汁的研制
复合调味汁的研制
来源 :中国商办工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jieswh
【摘 要】
:
香辛料是一类天然植物性调味品,具有一定的药理作用,有散寒、温中、行气之功效,而且在正常使用量内对人体机能无损害或可以促进机体功能.天然香辛料绝大多数是药食同源,即可
【作 者】
:
董贝森
【机 构】
:
济南大学食品系,250100
【出 处】
:
中国商办工业
【发表日期】
:
2001年4期
【关键词】
:
天然香辛料
调味品
食用香辛料
药食同源
药理作用
人体机能
开发
机体功能
风味食品
防腐效果
植物性
无损害
使用量
增香
抑菌
行气
温中
疗效
功效
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香辛料是一类天然植物性调味品,具有一定的药理作用,有散寒、温中、行气之功效,而且在正常使用量内对人体机能无损害或可以促进机体功能.天然香辛料绝大多数是药食同源,即可开发特殊风味食品又可开发疗效香辛料及调味品.食用香辛料不仅具有调味增香作用,而且多种香辛料还有程度不同的抑菌防腐效果.
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