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采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法测定了荔枝核提取物对亚硝酸盐的清除作用,研究了影响荔枝核提取物清除亚硝酸盐的因素。结果表明：最佳清除条件为提取物浓度8%,反应时间10m in,反应温度80℃,pH=2。此条件下,荔枝核提取物对亚硝酸盐清除率为99.07%。
荔枝核提取物清除亚硝酸盐的研究
【摘 要】
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采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法测定了荔枝核提取物对亚硝酸盐的清除作用,研究了影响荔枝核提取物清除亚硝酸盐的因素。结果表明：最佳清除条件为提取物浓度8%,反应
【机 构】
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湛江师范学院化学科学与技术学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2010年6期
【基金项目】
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湛江市科技攻关项目（项目编号2010C3110018）
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