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在ＰＨ－９．２的硼砂体系中，ＩＯ＾－３产生一灵敏的单峰极谱波，峰电位为－１．３２Ｖ（ＶＳ．ＳＣＥ），检测下限为８ｎｇ／ｍｌ，线性范围为０．００８－１μｇｍｌ。经过预先氧化还原处理，使茶叶中Ｉ＾－氧化为ＩＯ＾－３。即可定量测定。用示波极谱法测定茶叶中碘，兼具灵敏、准确、快速、简便、选择性好的优点。