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威斯康星大学Elsoo博士(营养教授)发现,很多植物食品中含有一种与不饱和侧链维生素E相似的类异戊二烯,它可降低胆固醇的合成速度。常作为食品香味剂的香茅草油可显著降低血清中胆固醇的含量。Elson博士认为,这种化合物主要降低胆固醇合成失调的病人,而对因其它原固引起的胆固醇升高的病人没有作用。
植物中胆固醇合成的抑制剂
【摘 要】
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威斯康星大学Elsoo博士(营养教授)发现,很多植物食品中含有一种与不饱和侧链维生素E相似的类异戊二烯,它可降低胆固醇的合成速度。常作为食品香味剂的香茅草油可显著降低血清
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1989年2期
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