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一、鸡蛋的营养价值鸡蛋营养丰富,它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质.含有人体必需的8种氨基酸,与人体蛋白质组成相近.
合理食用鸡蛋
【摘 要】
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一、鸡蛋的营养价值鸡蛋营养丰富,它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质.含有人体必需的8种氨基酸,与人体蛋白质组成相近.
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2001年2期
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