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豇豆又称长豆角.速冻豇豆可长期贮藏,并能较好地保持原料原有品质,且食用方便,能起到调节蔬菜市场的作用.其加工技术要点如下.rn1.原料采收.一般在七八成熟时采收,此时豆角嫩脆、纤维少、品质优.将采摘后的豆角一端对齐,包扎成小把,整齐地码放在周转筐中.
速冻豇豆加工技术要点
【摘 要】
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豇豆又称长豆角.速冻豇豆可长期贮藏,并能较好地保持原料原有品质,且食用方便,能起到调节蔬菜市场的作用.其加工技术要点如下.rn1.原料采收.一般在七八成熟时采收,此时豆角嫩脆、纤维少、品质优.将采摘后的豆角一端对齐,包扎成小把,整齐地码放在周转筐中.
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2021年11期
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