低温贮藏对‘松风本’龙眼果实品质和耐贮性的影响

来源 :热带作物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhaohongjie0908

【摘要】

：

本文以‘松风本’龙眼果实为试验材料,研究贮藏温度对龙眼果实贮藏品质和耐贮性的影响。采后龙眼果实经过挑选、清洗等预处理后晾干,用聚乙烯保鲜袋(0.015 mm厚)包装,分别置

【作者】

：

陈锦林毅雄林育钊刘竟运林河通林艺芬

【机构】

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福建农林大学食品科学学院,福建农林大学农产品产后技术研究所,亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室

【出处】

：

热带作物学报

【发表日期】

：

2020年11期

【关键词】

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龙眼 ‘松风本’龙眼果实贮藏温度品质耐贮性 longan(Dimocarpus longan Lour.)‘Songfengben’longanfrui

【基金项目】

：

国家自然科学基金青年科学基金项目(No.31701653),福建农林大学科技创新专项基金项目(No.CXZX2017418,No.CXZX2017419)

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本文以‘松风本’龙眼果实为试验材料,研究贮藏温度对龙眼果实贮藏品质和耐贮性的影响。采后龙眼果实经过挑选、清洗等预处理后晾干,用聚乙烯保鲜袋(0.015 mm厚)包装,分别置于室温(25±0.5)℃和低温(3±0.5)℃下贮藏。贮藏期间定期取样测定龙眼果实的营养品质和耐贮性指标。结果表明:与(25±0.5)℃室温贮藏相比,(3±0.5)℃低温贮藏可以有效延缓龙眼果实采后呼吸强度,保持较高的果皮色素(叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷、类黄酮)含量和果肉营养物质(可溶性固形物

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