年产1万t海参果汁饮料工厂设计

来源 :农产品加工（下半月） | 被引量 : 0次 | 上传用户：A251321741

【摘要】

：

针对海参加工复杂、利用程度低、即食海参保存期短、产品单一等瓶颈问题,系统进行了光参加工方面关键技术转化,结合国内热门的饮料市场,以满足消费者健康为创新核心,开发生产一款天然健康、具有较大市场前景的海参果汁饮品,进行了年产10000 t海参果汁饮料工厂初步设计.经过综合考虑各项条件,针对10000 t海参果汁饮料项目的需要,对厂区规划、车间布局、产品方案及工艺流程、物料衡算、设备选型、卫生规范、企业组织、人员定编等进行设计.为了增强项目可行性,对海参果汁饮料的各项工艺流程进行详细的分析与计划,并对该方案进

【作者】

：

刘春辉马磊李敬

【机构】

：

中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003

【出处】

：

农产品加工（下半月）

【发表日期】

：

2021年11期

【关键词】

：

海参酶解液果汁饮料工厂设计设备选型效益分析

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