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用原子吸收分光光度仪测定刺楸中的金属元素，用层析法分离β－胡萝卜素，并用高压液相色谱仪进行定量测定。结果表明：刺楸嫩芽中含有丰富的钙，镁及锌，铁等元素。β－胡萝卜素的含量烟２５．６０μｇ／ｇ是一种营养价值较高且污染较少的天然绿色食品。
刺楸营养成分分析
【摘 要】
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用原子吸收分光光度仪测定刺楸中的金属元素，用层析法分离β－胡萝卜素，并用高压液相色谱仪进行定量测定。结果表明：刺楸嫩芽中含有丰富的钙，镁及锌，铁等元素。β－胡萝卜素的含量烟２５．６０μ
【机 构】
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东北林业大学
【出 处】
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东北林业大学学报
【发表日期】
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1998年3期
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