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“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”古代的夜宴确实是达官显贵日常生活乃至政治生活中不可或缺的一部分。
千叟宴：颂歌太平
千叟宴大概要算历史上最著名的夜宴之一。据清代历史文献记载，康熙、乾隆两朝举行过四次千叟宴。乾隆五十年（公元1785年），四海承平，天下富足。适逢清朝庆典，乾隆帝为表示其皇恩浩荡，在乾清宫举行了千叟宴。宴会场面之大，实为空前。被邀请的老人约有三千名，这些人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有从民间奉诏进京的老人。
筵宴当日，预先摆千叟宴桌。宴桌按入宴耆老品位高低设摆一等桌张和次等桌张，不同等级的桌子，筵宴盛器和菜肴也有明显区别。摆毕宴桌，外膳房大臣率员有组织地分批引导与宴各官、外国使臣和众叟入席，然后恭候皇帝驾临。在鼓乐齐鸣中，皇帝乘坐的八人暖轿从养心殿缓缓来到。落轿至乾清宫，皇帝步出暖轿，升入主座。接着奏起丹陛大乐，管宴大臣引着乾清宫殿内外及东西两廊下的各级官员、蒙古王公等由乾清宫两旁走至正中行三跪九叩礼。伴随着乐曲，数千耆老群臣一同向皇帝叩拜。起立后，乐声即止。管宴大臣再引着王公大臣步入殿内入席，与宴众叟群臣于座次再行一叩礼之后入座席，丹陛清乐奏起，筵宴开始先进茶，后赐酒、赐膳等一系列繁缛的筵宴礼仪。
整个大宴中，大宴的主人皇上，频频施恩，颁赏、赐宴；王公大臣、使节、耆老众叟们，则纷纷叩头谢恩。在座老人中有不少是饱学鸿儒，当众吟诗联句，为皇帝歌功颂德。乾隆皇帝还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒。当时推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有141岁。乾隆和纪晓岚为这位老寿星做了一个对子：“花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋。”根据上联的意思，两个甲子年120岁再加三七二十一，正好141岁。下联是古稀双庆，两个七十，再加一，正好141岁，堪称绝对。
宴会当中大家大快朵颐，狼吞虎饮。据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。当然，在这一重大的饮食文化活动中，入宴双方的“政治食欲”与“精神食欲”，大大超过了“生理食欲”的需求，与其说是到夜宴上去大饱口福，不如说是到夜宴上去享受皇帝给的面子。
鲤鱼宴：暗藏杀机
既然是宴会，那就很少有不热闹的，然而在这热闹底下却时时暗藏着十面埋伏的杀机。专诸刺王僚的故事发生在春秋晚期一场著名的夜宴上。这是我国历史记载的最早的政治刺杀事件。这个最早的政治谋略不比以后任何一场刺杀逊色，它的成功主要是得益于凭借了一个很好的载体—夜宴。
吴国的王僚是个野心勃勃的政治家，他施展各种政治诡计篡夺了自己的侄子公子光的王位。公子光不甘失败，经伍子胥为他出谋划策，收养了一名勇士专诸，并让专诸在合适的时机刺杀王僚。王僚爱吃鲤鱼，因此专诸学习了西湖大鲤鱼的做法，并充分吸收各地的厨艺，做成了一道令人垂涎欲滴的佳肴。这一切都准备好后，一天，公子光请王僚到府上赴宴，说他有个厨子很会做大王喜欢吃的鲤鱼。王僚经不住美食的诱惑答应赴宴。为了保证自己的安全，王僚采取了严密的警卫措施。从王宫到公子光府一路上布满了士兵，在公子光府里也戒备森严，宴会的厅堂里全是卫兵—为吃这顿鱼真是不计成本！参加宴会的只有王僚和公子光叔侄君臣二人，每一个近前上菜的服务人员或厨子，都要经过严格的搜身检查。
一会儿，公子光借口如厕而离席，这时，专诸端着一盘大鲤鱼来了，在门口的几名卫士对他进行了例行的搜身后放他进入，专诸跪倒在王僚的面前呈献上鲤鱼，这时，他突然伸手从鲤鱼的肚子里抽出了一把锋利的短剑，狠狠地刺向王僚，利剑穿透了王僚贴身的铠甲，刺入了他的胸膛。周围的卫士忙蜂拥而上乱刀把专诸剁成肉酱，但王僚也已经呜呼哀哉。公子光带着他的卫队从地下室涌了出来，很快控制了局势，不久他终于坐上了王位，史称吴王阖闾。
贵族家宴：驸马醉打俏公主
官员的夜宴大多时候跟平头百姓的宴会一样，嘻嘻哈哈、打打闹闹，成为日常生活的有趣点缀。而这种夜宴一般没有什么讲究，比较随意，当然常会发生点不大不小的意外。
唐朝大将郭子仪立下赫赫战功，得到皇帝的特别器重，代宗皇帝将自己的女儿升平公主嫁给了郭子仪的儿子郭暧。可是这升平公主天生的小姐脾气，下嫁之后仍以公主身份自居，视将门虎子郭暧一家为草芥，不改往日金枝玉叶的做派，动不动就对丈夫和公婆发脾气。郭暧对这个“河东狮”既怕又不满，公婆尚且向公主行礼，自己更是不用说了，这股心火搞得他坐立不安，惶惶不可终日。
有一天晚上，郭家举行家宴。郭暧心里不爽，在家宴上豪饮了几杯，不觉大醉。借着酒醉，郭暧把对升平公主的不满一股脑地发泄了出来。讲到激动处，郭暧当即要求升平公主遵守妇道，给郭子仪夫妇行下跪礼。升平公主哪肯吃这个亏，当面严词拒绝并严厉训斥了他，两人于是在家宴上当着长辈开战。当年驰骋疆场的老郭见到此种场面也无可奈何，只能坐在一边看戏。喝高了的郭暧借着酒劲，把什么礼教仪俗早抛在脑后，把公主拖回卧室一顿家庭暴力，直吓得公主花容失色，打得公主满脸开桃花。等到郭暧酒醒了才发现这下可不得了，升平已经回到娘家皇宫大院里找自己的爹爹代宗皇帝去哭诉了。郭子仪连忙把儿子捆起来送到皇宫请罪，称儿子一时醉酒犯事，请皇帝开恩。
代宗皇帝早已听说自己的乖女儿在郭家的种种事迹，只是也找不着机会教训一下桀骜不驯的女儿，趁此机会就当着老郭的面批评了自己女儿一番。升平公主也觉得自己理亏，但碍于找不着台阶下，见郭暧被缚请罪，诚意可鉴，于是也就放下架子，小夫妻和好如初。俗话说，小夫妻打架不记仇。尽管这场家庭纠纷闹腾的动静儿挺大，结果却皆大欢喜，郭暧和升平公主的感情从此反而加深不少，升平公主从此变得贤淑无比，有不少世人称赞的事迹流传下来。
文人夜宴：饮酒长啸
夜宴也是我国古代官员文化生活不可缺少的一部分，参加者多是文人墨客兼官员两种身份。他们的宴会斯文柔雅而又不失热闹，宴会形式也不拘一格，飞觥传觞之间，新诗佳词，叠口而出。甚至行酒令时也是引经据典，别创新篇。由于这种宴会既能显示自己的才华，又能表明自己的品位，所以博得了很多官员的青睐。由于许多才子生性狂放，他们的夜宴也就显得更为随意和潇洒。
魏晋时期的竹林七贤就经常聚在一起谈诗论道。这七个人无一例外的都尤其爱酒，七个人夜宴时，连坐都不怎么规矩，全都把双脚前伸，随便地坐着，这被称为“箕踞”，是极不恭敬的失礼举动。可是才子们才不管这一套，用今天的一句话来说就是“爷高兴呢，管得着吗？”他们一边饮酒，一边弹琴或作诗。而阮籍特别擅长“啸”，也就是现在人们说的吹口哨。当时，啸已成为名士们表现倨傲狂放的一种形式。阮籍是当时最善歌啸的人，他的啸带有旋律，能“与琴声相谐”，其调清丽而激越，特别优美，声闻数百步。1978年，南京西善桥太岗寺南朝墓出土的《竹林七贤与荣启期》画像砖上，千古风流名士阮籍正席地而坐，举起右手靠在嘴边，吹得十分洒脱。当然，这种沉迷酒宴的行为的实质是对昏庸政治的逃避，夜宴也成了名士们排解苦闷的场所。
千叟宴：颂歌太平
千叟宴大概要算历史上最著名的夜宴之一。据清代历史文献记载，康熙、乾隆两朝举行过四次千叟宴。乾隆五十年（公元1785年），四海承平，天下富足。适逢清朝庆典，乾隆帝为表示其皇恩浩荡，在乾清宫举行了千叟宴。宴会场面之大，实为空前。被邀请的老人约有三千名，这些人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有从民间奉诏进京的老人。
筵宴当日，预先摆千叟宴桌。宴桌按入宴耆老品位高低设摆一等桌张和次等桌张，不同等级的桌子，筵宴盛器和菜肴也有明显区别。摆毕宴桌，外膳房大臣率员有组织地分批引导与宴各官、外国使臣和众叟入席，然后恭候皇帝驾临。在鼓乐齐鸣中，皇帝乘坐的八人暖轿从养心殿缓缓来到。落轿至乾清宫，皇帝步出暖轿，升入主座。接着奏起丹陛大乐，管宴大臣引着乾清宫殿内外及东西两廊下的各级官员、蒙古王公等由乾清宫两旁走至正中行三跪九叩礼。伴随着乐曲，数千耆老群臣一同向皇帝叩拜。起立后，乐声即止。管宴大臣再引着王公大臣步入殿内入席，与宴众叟群臣于座次再行一叩礼之后入座席，丹陛清乐奏起，筵宴开始先进茶，后赐酒、赐膳等一系列繁缛的筵宴礼仪。
整个大宴中，大宴的主人皇上，频频施恩，颁赏、赐宴；王公大臣、使节、耆老众叟们，则纷纷叩头谢恩。在座老人中有不少是饱学鸿儒，当众吟诗联句，为皇帝歌功颂德。乾隆皇帝还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒。当时推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有141岁。乾隆和纪晓岚为这位老寿星做了一个对子：“花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋。”根据上联的意思，两个甲子年120岁再加三七二十一，正好141岁。下联是古稀双庆，两个七十，再加一，正好141岁，堪称绝对。
宴会当中大家大快朵颐，狼吞虎饮。据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。当然，在这一重大的饮食文化活动中，入宴双方的“政治食欲”与“精神食欲”，大大超过了“生理食欲”的需求，与其说是到夜宴上去大饱口福，不如说是到夜宴上去享受皇帝给的面子。
鲤鱼宴：暗藏杀机
既然是宴会，那就很少有不热闹的，然而在这热闹底下却时时暗藏着十面埋伏的杀机。专诸刺王僚的故事发生在春秋晚期一场著名的夜宴上。这是我国历史记载的最早的政治刺杀事件。这个最早的政治谋略不比以后任何一场刺杀逊色，它的成功主要是得益于凭借了一个很好的载体—夜宴。
吴国的王僚是个野心勃勃的政治家，他施展各种政治诡计篡夺了自己的侄子公子光的王位。公子光不甘失败，经伍子胥为他出谋划策，收养了一名勇士专诸，并让专诸在合适的时机刺杀王僚。王僚爱吃鲤鱼，因此专诸学习了西湖大鲤鱼的做法，并充分吸收各地的厨艺，做成了一道令人垂涎欲滴的佳肴。这一切都准备好后，一天，公子光请王僚到府上赴宴，说他有个厨子很会做大王喜欢吃的鲤鱼。王僚经不住美食的诱惑答应赴宴。为了保证自己的安全，王僚采取了严密的警卫措施。从王宫到公子光府一路上布满了士兵，在公子光府里也戒备森严，宴会的厅堂里全是卫兵—为吃这顿鱼真是不计成本！参加宴会的只有王僚和公子光叔侄君臣二人，每一个近前上菜的服务人员或厨子，都要经过严格的搜身检查。
一会儿，公子光借口如厕而离席，这时，专诸端着一盘大鲤鱼来了，在门口的几名卫士对他进行了例行的搜身后放他进入，专诸跪倒在王僚的面前呈献上鲤鱼，这时，他突然伸手从鲤鱼的肚子里抽出了一把锋利的短剑，狠狠地刺向王僚，利剑穿透了王僚贴身的铠甲，刺入了他的胸膛。周围的卫士忙蜂拥而上乱刀把专诸剁成肉酱，但王僚也已经呜呼哀哉。公子光带着他的卫队从地下室涌了出来，很快控制了局势，不久他终于坐上了王位，史称吴王阖闾。
贵族家宴：驸马醉打俏公主
官员的夜宴大多时候跟平头百姓的宴会一样，嘻嘻哈哈、打打闹闹，成为日常生活的有趣点缀。而这种夜宴一般没有什么讲究，比较随意，当然常会发生点不大不小的意外。
唐朝大将郭子仪立下赫赫战功，得到皇帝的特别器重，代宗皇帝将自己的女儿升平公主嫁给了郭子仪的儿子郭暧。可是这升平公主天生的小姐脾气，下嫁之后仍以公主身份自居，视将门虎子郭暧一家为草芥，不改往日金枝玉叶的做派，动不动就对丈夫和公婆发脾气。郭暧对这个“河东狮”既怕又不满，公婆尚且向公主行礼，自己更是不用说了，这股心火搞得他坐立不安，惶惶不可终日。
有一天晚上，郭家举行家宴。郭暧心里不爽，在家宴上豪饮了几杯，不觉大醉。借着酒醉，郭暧把对升平公主的不满一股脑地发泄了出来。讲到激动处，郭暧当即要求升平公主遵守妇道，给郭子仪夫妇行下跪礼。升平公主哪肯吃这个亏，当面严词拒绝并严厉训斥了他，两人于是在家宴上当着长辈开战。当年驰骋疆场的老郭见到此种场面也无可奈何，只能坐在一边看戏。喝高了的郭暧借着酒劲，把什么礼教仪俗早抛在脑后，把公主拖回卧室一顿家庭暴力，直吓得公主花容失色，打得公主满脸开桃花。等到郭暧酒醒了才发现这下可不得了，升平已经回到娘家皇宫大院里找自己的爹爹代宗皇帝去哭诉了。郭子仪连忙把儿子捆起来送到皇宫请罪，称儿子一时醉酒犯事，请皇帝开恩。
代宗皇帝早已听说自己的乖女儿在郭家的种种事迹，只是也找不着机会教训一下桀骜不驯的女儿，趁此机会就当着老郭的面批评了自己女儿一番。升平公主也觉得自己理亏，但碍于找不着台阶下，见郭暧被缚请罪，诚意可鉴，于是也就放下架子，小夫妻和好如初。俗话说，小夫妻打架不记仇。尽管这场家庭纠纷闹腾的动静儿挺大，结果却皆大欢喜，郭暧和升平公主的感情从此反而加深不少，升平公主从此变得贤淑无比，有不少世人称赞的事迹流传下来。
文人夜宴：饮酒长啸
夜宴也是我国古代官员文化生活不可缺少的一部分，参加者多是文人墨客兼官员两种身份。他们的宴会斯文柔雅而又不失热闹，宴会形式也不拘一格，飞觥传觞之间，新诗佳词，叠口而出。甚至行酒令时也是引经据典，别创新篇。由于这种宴会既能显示自己的才华，又能表明自己的品位，所以博得了很多官员的青睐。由于许多才子生性狂放，他们的夜宴也就显得更为随意和潇洒。
魏晋时期的竹林七贤就经常聚在一起谈诗论道。这七个人无一例外的都尤其爱酒，七个人夜宴时，连坐都不怎么规矩，全都把双脚前伸，随便地坐着，这被称为“箕踞”，是极不恭敬的失礼举动。可是才子们才不管这一套，用今天的一句话来说就是“爷高兴呢，管得着吗？”他们一边饮酒，一边弹琴或作诗。而阮籍特别擅长“啸”，也就是现在人们说的吹口哨。当时，啸已成为名士们表现倨傲狂放的一种形式。阮籍是当时最善歌啸的人，他的啸带有旋律，能“与琴声相谐”，其调清丽而激越，特别优美，声闻数百步。1978年，南京西善桥太岗寺南朝墓出土的《竹林七贤与荣启期》画像砖上，千古风流名士阮籍正席地而坐，举起右手靠在嘴边，吹得十分洒脱。当然，这种沉迷酒宴的行为的实质是对昏庸政治的逃避，夜宴也成了名士们排解苦闷的场所。