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插花花艺不仅仅是一种动手艺术，它更是一种思维艺术。从花卉市场的普通插花员，到具备一定设计水平的花艺技师，还有最高层次的插花大师，他们的差距更多地存在于艺术理论素养方面。为了更好地提升职业学校学生的插花艺术能力，我们不仅需要充分考虑学生动手能力强，有较强表现欲等特点，同时也需要对其理论素养进行培养。但是，职业学校的学生不仅对理论知识没有兴趣，同时还对理论学习的认识存在着误区（理论无用论），那么，作为教师，怎样才能够提高学生对理论知识的学习兴趣，纠正学生的错误认识，提升学生的理论素养呢？在教学中践行陶行知先生的“教学做合一”的理论与实践一体化理念就是必然的选择。
什么是“教学做合一”呢？陶行知指出：“教学做合一”是生活现象之说明，即是教育现象之说明，在生活中，对事说是做，对己之长进说是学，对人之影响说是教。教学做只是一种生活之三方面，而不是三个各不相谋的过程。同时，“教学做合一是生活法，也就是教育法”，“教学做是一件事，不是三件事。我们要在做上教，在做上学。”因此，陶行知“教学做合一”理论便是强调“教”、“学”、“做”合一，并以“做”为中心的教育理论。在花艺教学中践行这一理念，就需要教师改变传统的课堂教学方式，将“做”引入到教学中，并在“做”的过程中影响学生，促进学生理论与实践知识的有机结合。
在花艺教学中，如何践行“教学做合一”理念呢？
一、实践准备
行为知之始，知为行之成。要把受教育者的学习过程掌控在理论与实践的有机结合上，就要在环境、设备和内容方面创造良好的条件，采取好的方式方法、教与学的互动等。为了使理论与技能更好的衔接，打破理论课、技能课的界限，将理论教学和技能教学融为一体，在教学实践中我们必须做好几个准备：
1.教学内容和教学方法准备
首先，我们需要确定好课程教学目标，然后根据行业和专业特点，在充分调研的基础上，以实际工作过程为主要依据，结合工作岗位，遵循工作流程，逐步组织教学。良好的课程设计要通过课堂教学来实施并得到实现，这就要做好教学设计，而教学设计中最主要的关键环节是教学方法的选择。对于以工作过程为导向的教学，主要采取四步教学法，如：在插花花艺单项技能教学过程中，主要采取项目教学法、任务驱动法、引导文教学法，主要是在比较复杂的任务和综合项目中应用比较多。
2.设施准备
建立一个插花花艺实训室，配备一个准备室，便于理论教学与技能教学一体的实施，做好设施上的准备。在实训室内配备多媒体设备，可以进行课件辅助教学，有利于理论的讲解，再配上制作好的课件，提高教学的直观性。学生进行技能操作时，配上柔缓的音乐，在轻松愉悦的氛围中进行技能操作，有助于学生的创作，为学习创造了良好的环境，可以激发学生学习兴趣，促进学生身心健康发展，提高学习有效性。
3.教师准备
要达到“教学做合一”的教学，对于教师的理论水平和操作技能有一定的要求。这不仅要求教师对本专业的专业理论知识掌握的透彻，同时要求教师做到“以学生为中心”，在教学中做到：（1）提升学生学习兴趣。职业学校的学生思维敏捷，动手能力强，教师了解学生的基本情况，激发学生的兴趣，引导学生创造思维，围绕教学内容和重点，充分发挥主体自身的能力，挖掘主体的潜能。（2）调动学生主动参与的积极性。职业学校学生对理论知识的学习比较排斥，在教学设计中，要针对学生的这个特点，针对教学内容，设计好教学活动，让学生在活动中享受学习的乐趣。教师注重学生方法能力的培养，特别是学习方法的引导，提升“学生自我学习能力”。
二、实践方法
在以往的插花花艺教学过程中，教师主要采取的是理论学习和实践操作分开的教学方法，即主要是通过教师的讲解进行，学生学习完以后不能将理论结合到实践中去；而在实践教学中，只是单项技能的学习，也就是就技能而技能，这样的结果是学生并没有学会如何用技能去完成实际工作。而“教学做合一”的理论则克服了这一缺点，从以下几个方面来提升学生的理论与实践能力。
1.在做中学
在做中学，是在实践操作的同时，也能学习到相关的理论知识。这种学习方式是让学生通过自己的实际操作中体会到理论知识。如：花泥的浸泡；花材的日常养护；插花花艺分类；各个基础花型的操作步骤等。在教学中可以采取四步教学法：
第一步，基础理论可以通过多媒体课件讲解；
第二步，教师做示范操作，一边示范一边再次讲解，强化理论知识；
第三步，学生模拟操作，在操作中体验理论的指导；
第四步，进行作品点评，在点评中把理论结合进去，这也是学生再学习过程。
经过以上的步骤学习，教师在教的过程中，理论教学与实践教学并重，学生在做的过程中，就学习到了理论知识，同时也用理论知识指导了自己的实践操作，制作出的作品效果很好。如在进行对称式插花造型“半球型、三角型、水平型”，不对称式造型“L型、S型、心月型”，花束制作“单面观花束、四面观花束”等的学习过程中，都可以采取这样的方法。
2.在学中做
“教与学都以‘做’为中心。‘做’是学的中心，也就是教的中心。”所以，在学中也应该是以“做”为中心开始，才能够用学到的理论知识指导着实践。
理论教学是对技能的指导，是提升实践能力的质量关键。在插花花艺作品制作过程中，如果理论知识学习得到位，运用得到位，对作品创作和制作都有很大的帮助和指导作用，也为作品艺术效果的提升打好基础。如：插花技法和插花构图原理，是提高作品制作，提高作品艺术性的基础。然而这些理论的学习往往非常空洞，如果是泛泛的学习，学生既不理解，也无法真正的用这些理论去指导实践操作。
为了提高学习有效性和教学的有效性，在课堂上可以采取如此方法：在实践操作中实现理论的学习，即在学中做。在讲解插花技法时，有“仰俯呼应”这个技法，教师在讲解过程中结合示范操作，演示通过花材的位置角度，实现花材之间的对话，让学生能够通过实际操作观察到怎样做到“仰俯呼应”，这是一个“学”的过程；然后学生结合学习到的理论知识，去创作作品，通过自己的实际操作体会“仰俯呼应”，这是个“做”的过程；最后通过学生结合理论知识，讲解如何应用理论知识创作出作品，这个就是一个“学中做”的过程。
3.在做中教
“在做上教是先生，在做上学是学生。”“做”是根本。在“做中教”，让高深的理论知识简单化、通俗化，使学生能够容易理解和吸收。
插花花艺教学中比较高深的理论就是插花构图原理，即变化与统一，协调与对比，韵律与节奏，主次分明。在进行这部分知识讲解过程中，就要通过实践来让学生理解其中的含义。具体方法是：通过示范操作来结合讲解理论知识，学生也通过制作作品来理解理论知识，最后通过师生点评来进一步巩固知识。
三、实践过程
“教学做合一”理念已经开始逐步引入到花艺教学中，在教学中，教师通过“在做中学、在学中做、在做中教”的实践方法来教授学生“设计理论”，引导学生自主设计，最终实现学生理论与实践知识的整合。下面我们就用“婚礼用花设计”的教学实践计划来对这一理念的实践过程进行简单展示。
教学目标：
（1）提高学生对婚礼用花素材、风格等的认知，提高学生对艺术理念、艺术处理方式的了解；
（2）激发学生的创造思维，培养各学院独有的花艺风格和艺术修养。
内容准备：婚礼用花设计和制作的工作任务。
设备准备：婚礼用的花门、路引架、花泉、花泥、纱、汽车或模拟汽车的支架；各种类型的花材等。
教师准备：教师具备设计和制作婚礼用花的实际工作能力，能够进行婚礼用花的预算，掌握婚礼用花的花材种类和花语，了解当前市场流行的作品造型和花材类型及装饰类型。为学生准备好引导文、评价标准和学习资料。
具体过程：
（1）设置一个真实的婚庆模拟情境。
情景的设置主要是引出问题，即：怎样设计好一个完美的婚礼用花，满足客户的需要。而这个问题就需要进一步了解各种因素，如：各种用于婚礼的花材及花语；不同款型的车所需要的不同的花车装饰造型；根据新娘的不同体型、体态和脸型设计不同的新娘手捧花；根据婚礼典礼的不同场合设计好花门和路引；根据顾客的不同需求选择好婚礼用花并进行构思设计。
（2）教师积极引导，在“做中教”。
在学生动手的过程中，教师扮演的是一个引导者的角色，引导学生在完成任务时如何去思考以上问题，引导学生对各种学习资料进行分析，帮助学生理解各种婚礼常用花材、花语、不同车型设计的花车、新娘手捧花等各种婚礼用花的特点，并让学生作好资金预算，后期展示设计，并把整个制作过程的评价标准在引导中教给学生。在这个教学过程中，教师需要特别注意的是在恰当的时间引入理论知识，帮助学生将知识应用到设计中。
（3）学生积极参与，在“做中学，学中做”。
学生是行动的主体，当教师将学生置于一个特殊的婚庆的“现场”时，首先，学生需要根据老师提出的任务，依据评价标准，查阅教师提供的相关信息，对婚庆用花的原理、设计规则等有一定认识；其次，进行分组，形成合作团队。如部分组员形成婚庆控制小组，负责对婚庆花材的选择，资金的使用，人员的调配；再如根据婚庆礼堂布置用花，新娘手捧花等不同用花需求形成不同的小组。最后，设计并制作。学生进入情景后，就需要开始思考如何自己动手设计出“满足客户需要的婚礼用花”。这样学生就能够根据自己的需要开始翻阅书籍和学习资料，同时，分析客户需要，是时尚还是复古，是前卫还是保守……在这样一个探究的过程中，学生开始动手，并不断分析。在这样一个过程中，每个学生的思路都不一样，不同的设计风格就逐渐显示出来，这样行动就产生新的价值。
（4）小组展示，学生提问、教师点评。
小组展示，是学生成果的展示。在这个展示的过程中，每个小组需要对自己的婚礼用花设计进行介绍、点评，突出自己的设计理念，同时说明自己在哪些方面比较优秀，还有哪些不足。教师和其他组员针对该组成员展示提问，进一步强化学生的学习成果，同时提出改正意见。教师在评价的过程中，需要注意用插花构图原理和插花技法中的知识以及婚礼用花制作过程中的相关知识加以点评，如色彩搭配，如何与新娘脸型进行搭配造型，怎样体现高低错落，怎么具有层次感等等。
四、实践结果及启示
陶行知先生指出，“做”含有三种特征：行动、思想、新价值之产生。做是学的中心，也就是教的中心。在昌平职业学校的插花花艺教学的实践过程中我们可以看出，这一理念是蕴涵于行动之中，在行动的过程中，每一个学生根据自己的学习风格、思考方式，实现个性化学习，将理论转化为自己的行动，将外在概念内化成自我的思想，“做中学”，让学生置身于一个比较真实的问题情境中，“学中做”，不断实现将理论知识转化为感性认识，这样的教学能够充分发挥学生的主动性和积极性，形成新的价值。其结果主要体现在：
1.学生的综合能力有了稳步提高
如：学生在二年级的时候就可以组成不同的小组进行综合项目的制作，可以承接婚礼用花的制作，会议用花的制作，宾馆用花的制作等。同时，在践行这一理论的过程中，学生都能够直接参与设计和制作，能够很好地满足客户的需要。如：在学习完婚礼用花的设计与制作以后，学生就能独立的接受真实的订单，为客户提供服务，用自己学到的知识和技能完成真实的任务。
2.学生的理论水平得到很大提升
在实践教学中，教师始终践行着“在教中学、在做中教、在学中做”这一教学理念，充分调动学生的主体性和行动力，让学生能够更好地将抽象知识转化成实践技能，并且更好地用理论来指导实践。
（作者单位：北京昌平职业学校）
（责任编校：扬子）
什么是“教学做合一”呢？陶行知指出：“教学做合一”是生活现象之说明，即是教育现象之说明，在生活中，对事说是做，对己之长进说是学，对人之影响说是教。教学做只是一种生活之三方面，而不是三个各不相谋的过程。同时，“教学做合一是生活法，也就是教育法”，“教学做是一件事，不是三件事。我们要在做上教，在做上学。”因此，陶行知“教学做合一”理论便是强调“教”、“学”、“做”合一，并以“做”为中心的教育理论。在花艺教学中践行这一理念，就需要教师改变传统的课堂教学方式，将“做”引入到教学中，并在“做”的过程中影响学生，促进学生理论与实践知识的有机结合。
在花艺教学中，如何践行“教学做合一”理念呢？
一、实践准备
行为知之始，知为行之成。要把受教育者的学习过程掌控在理论与实践的有机结合上，就要在环境、设备和内容方面创造良好的条件，采取好的方式方法、教与学的互动等。为了使理论与技能更好的衔接，打破理论课、技能课的界限，将理论教学和技能教学融为一体，在教学实践中我们必须做好几个准备：
1.教学内容和教学方法准备
首先，我们需要确定好课程教学目标，然后根据行业和专业特点，在充分调研的基础上，以实际工作过程为主要依据，结合工作岗位，遵循工作流程，逐步组织教学。良好的课程设计要通过课堂教学来实施并得到实现，这就要做好教学设计，而教学设计中最主要的关键环节是教学方法的选择。对于以工作过程为导向的教学，主要采取四步教学法，如：在插花花艺单项技能教学过程中，主要采取项目教学法、任务驱动法、引导文教学法，主要是在比较复杂的任务和综合项目中应用比较多。
2.设施准备
建立一个插花花艺实训室，配备一个准备室，便于理论教学与技能教学一体的实施，做好设施上的准备。在实训室内配备多媒体设备，可以进行课件辅助教学，有利于理论的讲解，再配上制作好的课件，提高教学的直观性。学生进行技能操作时，配上柔缓的音乐，在轻松愉悦的氛围中进行技能操作，有助于学生的创作，为学习创造了良好的环境，可以激发学生学习兴趣，促进学生身心健康发展，提高学习有效性。
3.教师准备
要达到“教学做合一”的教学，对于教师的理论水平和操作技能有一定的要求。这不仅要求教师对本专业的专业理论知识掌握的透彻，同时要求教师做到“以学生为中心”，在教学中做到：（1）提升学生学习兴趣。职业学校的学生思维敏捷，动手能力强，教师了解学生的基本情况，激发学生的兴趣，引导学生创造思维，围绕教学内容和重点，充分发挥主体自身的能力，挖掘主体的潜能。（2）调动学生主动参与的积极性。职业学校学生对理论知识的学习比较排斥，在教学设计中，要针对学生的这个特点，针对教学内容，设计好教学活动，让学生在活动中享受学习的乐趣。教师注重学生方法能力的培养，特别是学习方法的引导，提升“学生自我学习能力”。
二、实践方法
在以往的插花花艺教学过程中，教师主要采取的是理论学习和实践操作分开的教学方法，即主要是通过教师的讲解进行，学生学习完以后不能将理论结合到实践中去；而在实践教学中，只是单项技能的学习，也就是就技能而技能，这样的结果是学生并没有学会如何用技能去完成实际工作。而“教学做合一”的理论则克服了这一缺点，从以下几个方面来提升学生的理论与实践能力。
1.在做中学
在做中学，是在实践操作的同时，也能学习到相关的理论知识。这种学习方式是让学生通过自己的实际操作中体会到理论知识。如：花泥的浸泡；花材的日常养护；插花花艺分类；各个基础花型的操作步骤等。在教学中可以采取四步教学法：
第一步，基础理论可以通过多媒体课件讲解；
第二步，教师做示范操作，一边示范一边再次讲解，强化理论知识；
第三步，学生模拟操作，在操作中体验理论的指导；
第四步，进行作品点评，在点评中把理论结合进去，这也是学生再学习过程。
经过以上的步骤学习，教师在教的过程中，理论教学与实践教学并重，学生在做的过程中，就学习到了理论知识，同时也用理论知识指导了自己的实践操作，制作出的作品效果很好。如在进行对称式插花造型“半球型、三角型、水平型”，不对称式造型“L型、S型、心月型”，花束制作“单面观花束、四面观花束”等的学习过程中，都可以采取这样的方法。
2.在学中做
“教与学都以‘做’为中心。‘做’是学的中心，也就是教的中心。”所以，在学中也应该是以“做”为中心开始，才能够用学到的理论知识指导着实践。
理论教学是对技能的指导，是提升实践能力的质量关键。在插花花艺作品制作过程中，如果理论知识学习得到位，运用得到位，对作品创作和制作都有很大的帮助和指导作用，也为作品艺术效果的提升打好基础。如：插花技法和插花构图原理，是提高作品制作，提高作品艺术性的基础。然而这些理论的学习往往非常空洞，如果是泛泛的学习，学生既不理解，也无法真正的用这些理论去指导实践操作。
为了提高学习有效性和教学的有效性，在课堂上可以采取如此方法：在实践操作中实现理论的学习，即在学中做。在讲解插花技法时，有“仰俯呼应”这个技法，教师在讲解过程中结合示范操作，演示通过花材的位置角度，实现花材之间的对话，让学生能够通过实际操作观察到怎样做到“仰俯呼应”，这是一个“学”的过程；然后学生结合学习到的理论知识，去创作作品，通过自己的实际操作体会“仰俯呼应”，这是个“做”的过程；最后通过学生结合理论知识，讲解如何应用理论知识创作出作品，这个就是一个“学中做”的过程。
3.在做中教
“在做上教是先生，在做上学是学生。”“做”是根本。在“做中教”，让高深的理论知识简单化、通俗化，使学生能够容易理解和吸收。
插花花艺教学中比较高深的理论就是插花构图原理，即变化与统一，协调与对比，韵律与节奏，主次分明。在进行这部分知识讲解过程中，就要通过实践来让学生理解其中的含义。具体方法是：通过示范操作来结合讲解理论知识，学生也通过制作作品来理解理论知识，最后通过师生点评来进一步巩固知识。
三、实践过程
“教学做合一”理念已经开始逐步引入到花艺教学中，在教学中，教师通过“在做中学、在学中做、在做中教”的实践方法来教授学生“设计理论”，引导学生自主设计，最终实现学生理论与实践知识的整合。下面我们就用“婚礼用花设计”的教学实践计划来对这一理念的实践过程进行简单展示。
教学目标：
（1）提高学生对婚礼用花素材、风格等的认知，提高学生对艺术理念、艺术处理方式的了解；
（2）激发学生的创造思维，培养各学院独有的花艺风格和艺术修养。
内容准备：婚礼用花设计和制作的工作任务。
设备准备：婚礼用的花门、路引架、花泉、花泥、纱、汽车或模拟汽车的支架；各种类型的花材等。
教师准备：教师具备设计和制作婚礼用花的实际工作能力，能够进行婚礼用花的预算，掌握婚礼用花的花材种类和花语，了解当前市场流行的作品造型和花材类型及装饰类型。为学生准备好引导文、评价标准和学习资料。
具体过程：
（1）设置一个真实的婚庆模拟情境。
情景的设置主要是引出问题，即：怎样设计好一个完美的婚礼用花，满足客户的需要。而这个问题就需要进一步了解各种因素，如：各种用于婚礼的花材及花语；不同款型的车所需要的不同的花车装饰造型；根据新娘的不同体型、体态和脸型设计不同的新娘手捧花；根据婚礼典礼的不同场合设计好花门和路引；根据顾客的不同需求选择好婚礼用花并进行构思设计。
（2）教师积极引导，在“做中教”。
在学生动手的过程中，教师扮演的是一个引导者的角色，引导学生在完成任务时如何去思考以上问题，引导学生对各种学习资料进行分析，帮助学生理解各种婚礼常用花材、花语、不同车型设计的花车、新娘手捧花等各种婚礼用花的特点，并让学生作好资金预算，后期展示设计，并把整个制作过程的评价标准在引导中教给学生。在这个教学过程中，教师需要特别注意的是在恰当的时间引入理论知识，帮助学生将知识应用到设计中。
（3）学生积极参与，在“做中学，学中做”。
学生是行动的主体，当教师将学生置于一个特殊的婚庆的“现场”时，首先，学生需要根据老师提出的任务，依据评价标准，查阅教师提供的相关信息，对婚庆用花的原理、设计规则等有一定认识；其次，进行分组，形成合作团队。如部分组员形成婚庆控制小组，负责对婚庆花材的选择，资金的使用，人员的调配；再如根据婚庆礼堂布置用花，新娘手捧花等不同用花需求形成不同的小组。最后，设计并制作。学生进入情景后，就需要开始思考如何自己动手设计出“满足客户需要的婚礼用花”。这样学生就能够根据自己的需要开始翻阅书籍和学习资料，同时，分析客户需要，是时尚还是复古，是前卫还是保守……在这样一个探究的过程中，学生开始动手，并不断分析。在这样一个过程中，每个学生的思路都不一样，不同的设计风格就逐渐显示出来，这样行动就产生新的价值。
（4）小组展示，学生提问、教师点评。
小组展示，是学生成果的展示。在这个展示的过程中，每个小组需要对自己的婚礼用花设计进行介绍、点评，突出自己的设计理念，同时说明自己在哪些方面比较优秀，还有哪些不足。教师和其他组员针对该组成员展示提问，进一步强化学生的学习成果，同时提出改正意见。教师在评价的过程中，需要注意用插花构图原理和插花技法中的知识以及婚礼用花制作过程中的相关知识加以点评，如色彩搭配，如何与新娘脸型进行搭配造型，怎样体现高低错落，怎么具有层次感等等。
四、实践结果及启示
陶行知先生指出，“做”含有三种特征：行动、思想、新价值之产生。做是学的中心，也就是教的中心。在昌平职业学校的插花花艺教学的实践过程中我们可以看出，这一理念是蕴涵于行动之中，在行动的过程中，每一个学生根据自己的学习风格、思考方式，实现个性化学习，将理论转化为自己的行动，将外在概念内化成自我的思想，“做中学”，让学生置身于一个比较真实的问题情境中，“学中做”，不断实现将理论知识转化为感性认识，这样的教学能够充分发挥学生的主动性和积极性，形成新的价值。其结果主要体现在：
1.学生的综合能力有了稳步提高
如：学生在二年级的时候就可以组成不同的小组进行综合项目的制作，可以承接婚礼用花的制作，会议用花的制作，宾馆用花的制作等。同时，在践行这一理论的过程中，学生都能够直接参与设计和制作，能够很好地满足客户的需要。如：在学习完婚礼用花的设计与制作以后，学生就能独立的接受真实的订单，为客户提供服务，用自己学到的知识和技能完成真实的任务。
2.学生的理论水平得到很大提升
在实践教学中，教师始终践行着“在教中学、在做中教、在学中做”这一教学理念，充分调动学生的主体性和行动力，让学生能够更好地将抽象知识转化成实践技能，并且更好地用理论来指导实践。
（作者单位：北京昌平职业学校）
（责任编校：扬子）