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湘菜概念框架中突显的元素组合共36种类型,且这些组合中,元素的数量多为两个和三个,四个、五个的极少;湖南人给湘菜命名的模板多为＂辅料＋烹饪方式＋主料＂、＂烹饪方式＋主料＂、＂辅料＋主料＂、＂主料的产地＋主料＂、＂烹饪工具＋主料＂;元素突显的方式多为单次转喻,极少出现隐转喻杂合。
“湘菜”概念框架元素的语言形式化研究
【摘 要】
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湘菜概念框架中突显的元素组合共36种类型,且这些组合中,元素的数量多为两个和三个,四个、五个的极少;湖南人给湘菜命名的模板多为＂辅料＋烹饪方式＋主料＂、＂烹饪方式＋主料＂、＂辅料＋主料
【机 构】
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湖南信息学院
【出 处】
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职大学报
【发表日期】
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2015年6期
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