【摘 要】
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淮安市作为淮扬菜的故乡，有着丰富和悠久的饮食文化。淮安的饮食文化为淮安的经济发展做出了巨大的贡献，它带动了淮安经济的发展，促进旅游业的发展，同时也带动了相关产业的发展。
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淮安市作为淮扬菜的故乡，有着丰富和悠久的饮食文化。淮安的饮食文化为淮安的经济发展做出了巨大的贡献，它带动了淮安经济的发展，促进旅游业的发展，同时也带动了相关产业的发展。所以淮安市应该充分利用特有的饮食文化，通过发掘饮食文化内涵，树立饮食品牌，开展特色旅游活动，复兴老店品牌，开发特色饮食纪念品等策略，为淮安市的经济做出更大的贡献。
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