【摘 要】
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本研究旨在探讨以棉籽浓缩蛋白（Cottonseed protein concentrate，CPC）替代饲料中豆粕对草鱼（Ctenopharyngodon idella）生长性能、健康状况及肌肉品质的影响。设计了6种等氮（29%）等脂（5%）饲料，分别用棉籽浓缩蛋白替代草鱼饲料中0 （C0）、15% （C15）、30% （C30）、45% （C45）、75% （C75）和100% （C100）的豆
【机 构】
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西北农林科技大学动物科技学院水产动物营养与饲料科学实验室
【基金项目】
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蓝色粮仓科技创新重大专项基金（2019YFD0900200）资助；
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本研究旨在探讨以棉籽浓缩蛋白（Cottonseed protein concentrate，CPC）替代饲料中豆粕对草鱼（Ctenopharyngodon idella）生长性能、健康状况及肌肉品质的影响。设计了6种等氮（29%）等脂（5%）饲料，分别用棉籽浓缩蛋白替代草鱼饲料中0 （C0）、15% （C15）、30% （C30）、45% （C45）、75% （C75）和100% （C100）的豆粕，饲喂养殖于池塘网箱中平均体重为（502.46±0.40） g的草鱼（Ctenopharyngodon Idella）90天。结果显示：（1）在生长性能方面，草鱼的特定生长率和饲料系数在各组之间均无显著性差异（P＞0.05）。与C0组相比，C45组草鱼的脏体比显著升高（P＜0.05）。（2）在健康状况方面，C100组血清白球比显著低于C0组（P＜0.05），C15组血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于C0组（P＜0.05）；各组草鱼肝脏、肌肉组织未发生病变。（3）在肌肉品质方面，与C0组相比，C75组草鱼肌肉粗蛋白含量和C30组异亮氨酸含量显著升高（P＜0.05），C30、C45和C100组草鱼肌肉弹性和黏附性显著升高（P＜0.05），C75和C100组草鱼肌肉肌节长度显著增加（P＜0.05）。研究表明，棉籽浓缩蛋白可完全替代草鱼饲料中的豆粕，并可提高其免疫力，提升其肌肉品质。
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